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洋蔥鹵肉飯家常做法

美食 更新时间:2024-07-24 07:10:00

  1、五花肉清洗幹淨,切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁。

  2、洋蔥切成和肉丁同樣大小的丁狀,姜切末。

  3、鍋中放油,油熱後将洋蔥下鍋煸炒,放入姜末繼續煸炒,直到洋蔥變得略焦。

  4、放入五花肉丁翻炒,翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來。

  5、加入白酒,老抽,生抽、蚝油。

  6、加入1大碗開水,放入剝皮的熟雞蛋和八角。

  7、放入1小塊冰糖。

  8、中小火慢炖半小時左右。

  9、直到肉丁酥爛。

  10、炖肉的時間裡将事先泡水的大米放入鍋中焖熟。

  11、小油菜洗淨放入開水鍋中焯熟。

  12、将炖好的鹵肉澆在米飯上即可。

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