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世界上最好的蝦仁煲

圖文更新时间:2024-09-17 06:19:24

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）1

經典傳統名菜，軟炸蝦仁，外酥裡嫩一學就會。

By 吳媽廚房

用料

大蝦仁 300g
雞蛋 1顆
生姜 3片
玉米澱粉 2勺
鹽适量
味達美臻品料酒 1勺
食用油 150nl
面粉 3勺
胡椒粉 1克
味達美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺
味達美初榨原生醬油 1勺

做法步驟

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）2

1、準備好食材。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）3

2、把大蝦仁依次從背部剖開。生姜切片,香蔥切段放入蝦仁中,加入味達美臻品料酒和胡椒粉,少許鹽捏一下腌制15分鐘左右。把蔥姜挑出,打入一個雞蛋和2勺澱粉攪拌均勻。）再加入2勺面粉攪拌均勻裹滿蝦仁。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）4

3、鍋燒熱加入食用油至7分熱，把蝦仁一個個放入油鍋炸至金黃。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）5

4、撈出濾幹油,想更脆一點的就複炸一遍（整個過程10分鐘不到完成）。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）6

5、準備好蘸醬料,2勺米醋和生抽1勺，2克澱粉和3克白糖,加入适量純淨水調勻，準備一個小鍋倒入，中小火慢慢攪拌至粘稠。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）7

6、裝盤上桌。

世界上最好的蝦仁煲（安佳萬聖烘焙奇妙夜）8

7、一口一塊,外酥裡嫩,酸甜可口,好吃的停不下來。

小貼士

1）澱粉和面粉别一起放入蝦仁中攪拌,不然炸出來不松脆。 2）醬汁也可以用番茄醬，（本人不喜歡買的醬汁，裡面有添加劑，不利健康）；或撒上椒鹽和胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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