精制糖的市場趨勢

随着國内人民生活水平日益提高，用糖客戶和消費者對食糖的品種，質量會産生有新的要求，近年來，糖産品種類更加豐富，包裝規格與形式更加多樣化，同時，消費人群更加注重飲食健康，控制糖分與能量的攝入，消費者的飲食習慣逐漸改變。

總體而言，飲料、冷凍産品、糖果、糕點等含糖食品的消費呈穩步增長趨勢，進一步刺激了對精制糖的需求。

離子交換的脫色工藝的優勢

煉糖廠家已逐漸從傳統的糖增白方法轉向基于離子交換的脫色工藝。相較于傳統的使用石灰、二氧化硫氣體或亞硫酸鹽法這種易産生二次有害物質的脫色（漂白）工藝。

采用基于離子交換的脫色工藝，與傳統方法相比更加符合現階段食品安全要求，并且能夠為企業降低工藝成本。

除了脫色需要，原糖還含有還原糖（葡萄糖和果糖）、無機灰分（主要是鈣和鉀鹽）和其他有機物，其中包括樹膠、氨基酸，主要來自甘蔗。這些雜質必須在精制過程中從蔗糖中去除。

精制糖生産是一個以糖汁提取、煮沸和澄清為主要步驟的過程。澄清過程後，50-60%的顔色被去除，但糖漿中仍有一些顔色殘留。使用離子交換工藝去除這種顔色，糖漿進一步抛光，糖色值指數小于200 ICUMSA，并直接用于蒸發、幹燥和最終包裝。

通過離子交換工藝，去除着色體的機理可以表示為：

RN (CH3) 3 Cl- CA ▶ RN (CH3) 3 A- CCl

A-陰離⼦雜質或有⾊化合物 I R-樹脂-苯⼄烯環I Cl-可交換氯化物

除了蔗糖精煉方法外，VHP（極性極高的糖）由于其高極化，也被用作精煉過程中的原料。這種原糖被融化并與水混合，這樣糖制品廠就可以将其重新加工成各種類型的糖供消費者選擇。

科海思脫色工藝使用樹脂

科海思脫色工藝使用樹脂質量參數

科海思脫色工藝使用樹脂⽐較

科海思脫色工藝使用樹脂特征

科海思脫色工藝使用樹脂操作條件

使用10%氯化鈉溶液進行樹脂再生。再生後，會産生一定量的再生液，其中再生液的處理是一個關鍵問題。為了滿足這一需求，選擇了納濾技術，該技術可以回收大約80-85%的氯化鈉。恢複後，該鹽可與新鮮鹽混合以再生樹脂，從而将廢物截留率降低70-80%。

科海思脫色工藝串聯方案

現如今，全世界大多數國家對于精制糖的消費大幅提升。一些終端用戶，如乳制品行業、飲料行業、制藥行業、糖果等廠商更加喜歡使用特殊等級的精制糖。

不同客戶的規格略有不同。其他用糖領域也在逐漸提升着自身的标準包括：糖果和烘焙食品、面包配料、早餐食品、罐頭食品和減肥食品等。

科海思制糖工藝優勢

低成本

由于再生液價格低廉，樹脂再生成本低。因此，樹脂脫色是活性炭或其他傳統方法的低成本替代方案。

易操作

樹脂工藝易于處理，也可以自動化處理。再生劑和樹脂裝在一個封閉的容器内，因此該工藝相對于其他脫色工藝更加衛生。

高速率

這種方法可以在更高的流速下操作。因此，給定的液體流量需要較輕的容器。此外，更短的保留時間可減少脫色過程中蔗糖的降解。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!