卷心菜的學名叫結球甘藍，别名洋白菜。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。在卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜還要高出一倍。此外，甘藍類蔬菜富含葉酸，這是卷心菜的又一個優點。
廣州市中醫醫院腫瘤科張華教授在接受家庭醫生在線采訪時表示，卷心菜，學名甘藍，味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。
二、和胃健脾，止痛
卷心菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。
三、防癌抗癌
卷心菜中含有較多的微量元素钼，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并阻止腸内吸收毒素，促進排便達到防癌的目的。
四、促進血液循環和兒童發育
卷心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松的主要營養物質，所以常食卷心菜有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。
吃卷心菜的注意事項1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、洩瀉症狀的人不宜多食。
2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血症狀的人不宜食用。
4、卷心菜含有少量稱為緻甲狀腺腫的物質，可以幹擾甲狀腺對碘的利用，當機體代償甲狀腺激素不足時，就使甲狀腺變大（形成甲狀腺腫）。
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