中國糕點種類繁多，數不勝數，還有南北東西地域之分，其中還有很多地方特色糕點。糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。中式糕點是中式面點的一部分，有作為筵席配置的席點，有作為旅遊和調劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節日禮物的禮品點心等等。
中式糕點的特點是精選用料，精心制作。餡心的原料選擇非常講究，所用的主料、配料一般都應選擇上好的部位和品質。制作時，注意調味、成形、成熟的要求，考慮成品在色、香、味、形、質各方面的配合。稻香村糕點是我國中式點心的代表，有着悠久的曆史和古老的文化，果料和餡料均沿用傳統古法工藝手工制作，酥點皮不紮嘴，軟點軟不粘牙，餡料甜而不膩、甜而不燥，細膩豐滿，符合當代人口味，也适合食品廠等餐飲企業生産制作。
學稻香村中式糕點技術，到北京唐人美食培訓學校，這所30多年的老牌學校，開設多種中式糕點課程，有從業多年的專業老師授課，實操教學，學員跟着師傅一步一步的操作，師傅會發現和糾正實際操作中的問。課程内容包括吉祥喜餅福祿壽喜餅，層酥類香芋酥、抹茶酥、老婆餅牛舌餅，混酥類山楂鍋盔、棗泥方酥、鳳梨酥、棗花酥，蛋糕類拿破侖酥、虎皮蛋糕，以及沙琪瑪、 山楂酥餅等30多款産品。優質食材，小班預約上課，上課時間靈活自由，不會就問，學會為止。
北京唐人美食培訓學校，建校30多年來專注于餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。上課時間靈活，小班教學，預約上課，為企事業單位提供團體培訓服務。
學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2号樓一層底商
乘車路線：地鐵7、9号線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓學校
中式糕點種類非常繁多，包括京式糕點、廣式糕點、蘇式糕點、揚式糕點、潮式糕點、甯紹式糕點、閩式糕點、高橋式糕點、川式糕點、滇式糕點、秦式糕點、台式糕點等。京式糕點，也稱北式糕點，以北京地區為代表，品類多，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件、山楂鍋盔、牛舌餅、蜜麻花等，代表品牌有北京稻香村、禦食園、紅螺食品等。
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