手機屏幕亮了，打開一看，許久沒聯系的表妹發來

“黑枸杞吃了對身體好嗎？”

還沒等我回複，她又發來了一條信息：

“聽說花青素防癌，我想買點，你覺得有用嗎？”

我估摸着，她是被微商洗腦，想給家人買些黑枸杞吃。

于是回複道：挺好是挺好，但防癌不見得，想補花青素，吃黑提、藍莓也可以的。

許久後，她隻回了一個“哦”字。

近幾年，市場上“防癌食品”泛濫，其中黑枸杞尤其出名，被稱為“軟黃金”，很多消費者不惜重金搶購，導緻價格一路飙升，這樣一個小小的果子，真的值這個價嗎？吃了真能抗癌？我想，有必要跟大家說一說了。

探訪黑枸杞：每克6元，即每公斤6000元

此前，有三湘都市報的記者采訪了長沙的某家銷售高檔中藥材的門店後發現，該店在售的黑枸杞為6元每克。折算成公斤就是6000元每公斤，這是超過普通紅枸杞價格的20倍。而在同一條路的另外一家中藥材銷售門店的黑枸杞為8元每克，按每公斤算将近萬元。

由于近年來關于黑枸杞營養價值高，能保健美容的說法盛行，黑枸杞的價格一直居高不下，而且人們的購買意願也很高。

看到黑枸杞水漲船高的價格，有不少商家暗地裡以假亂真，在黑枸杞裡面摻雜一些白刺果來冒充黑枸杞。白刺果在曬幹染色和和黑枸杞非常相似，從表面上看難以區分。這些以假亂真的黑枸杞目前在市場上流通，如果消費者食用了這些假的黑枸杞，除了浪費金錢外還沒有得到應有的營養。

黑枸杞真的是“養生至寶”？未必！

黑枸杞價格的走高，是由于其流傳的較高營養價值，以及作為中藥材的藥用價值。

銷售黑枸杞門店的店老闆表示，黑枸杞藥用價值很高，女性吃了可以調理氣血，美容養顔，而男性吃了可以補氣補腎，老年人食用後可以增強體魄，強化心腦血管，而小孩吃了則可以提高免疫力。這麼厲害的功效也難怪廣大消費者争相購買。

聽到如此誇張的宣傳，很多中老年人信以為真，但其實，這是妥妥的誇大功效。

央視也在《第一時間》曾在節目中直指黑枸杞是一種“資本遊戲”。即便它真的含有花青素，但目前并沒有臨床實驗數據證明其功效，藥典也沒有收入黑枸杞這味藥。

中國科學院西北高原生物研究所索有瑞教授指出，黑枸杞的各種功效主要歸于黑枸杞所含有的花青素以及原花青素等成分。原花青素可以清除自由基，功效比一些維生素高出數倍甚至數十倍。其實很多植物都含有原花青素，但黑枸杞的原花青素含量高，而且更穩定。

索有瑞還表示，花青素雖然能消除體内的自由基，但并不能盲目使用，如果自由基被過量消除，人體的代謝功能可能會出現紊亂而得不償失。

除了常說的保健功效外，黑枸杞還有被說成有抗癌功效，這也是基于黑枸杞的原花青素能清除自由基而來的，索有瑞指出，花青素是否有抗癌功效目前還在研究階段，因此不能輕易下結論，某種東西的任何功效都需要有科學證據支持。

補花青素不一定靠黑枸杞

黑枸杞這麼貴，花青素在某些方面也有一定功效，那麼想補充花青素非黑枸杞不可？

食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，由于目前黑枸杞的種植生産存在一些諸如産量以及地域的限制，因此對黑枸杞的深入研究還是比較少，已有的研究資料還不能支持更多的功效。

其實花青素并不是黑枸杞所獨有，在很多其他蔬果中也有很多，例如葡萄、茄子、藍莓等，這些蔬果的花青素含量也很高，而且價格也沒有黑枸杞那麼高。

小貼士：如何分辨真假黑枸杞？

面對目前市場上存在的一些以假亂真的黑枸杞，消費者應該如何辨别呢？有專門黑枸杞的門店老闆表示，目前市面上主要是使用白刺果來冒充黑枸杞，消費者可以通過把果實掰開，看裡面所含的種子的情況，如果種子較多的就是黑枸杞，如果隻有一顆種子那麼就是白刺果。

總結：一味追求通過食用某種東西來達到某種保健效果并不可取，要增加身體素質除了可以食用一些有營養保健價值的食物外，還要兼顧健康的生活習慣。

參考資料：

[1] 黑枸杞功能性物質研究現狀[J]. 蘇丹丹. 食品安全導刊. 2019(12)

[2] 黑果枸杞的營養保健成分及其開發應用研究進展[J]. 劉愛紅，陳潔，孫美玲. 食品工程. 2018(04)

[3] 植物中花青素含量測定及種類分布研究[J]. 彭祖茂，鄧夢雅，嚴虞虞，朱麗，張協光. 食品研究與開發. 2018(17)

來源：39健康網

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