土豆不建議放冰箱保存,冰箱溫度較低,将土豆放進去會導緻裡面的澱粉轉化成糖,導緻其表面看上去非常暗淡,且糖還會和天冬酰胺發生反應産生丙烯酰胺,長期食用會對健康不利,建議買回來的土豆吃不完直接放到通風幹燥的地方保存。
土豆能不能進冰箱
土豆是我們生活中比較常見的一種食材,價格便宜,口感豐富,裡面還富含豐富的營養成分,不過任何食物都有保質期,土豆也不例外,這個時候有人就會想到将土豆放到冰箱保存了,但是這種做法是非常不建議的。
土豆不能放到冰箱裡面保存,冰箱裡面溫度比較低,會導緻土豆裡面的澱粉物質轉化為糖,很多放到冰箱裡面的土豆表面看上去比較暗淡就是這個原因,十分影響美觀性。
另外,将土豆放到冰箱中,裡面産生的糖分會和天冬酰胺結合,産生化學物質丙烯酰胺,這是一種緻癌物質,食用多了會對健康不利,且将土豆放到冰箱保存口感也沒有新鮮的那麼好,建議買回來後放到通風幹燥的地方保存,能保存很長一段時間。
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