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豬油怎麼炸酥皮

生活 更新时间:2024-11-25 10:54:27

豬油怎麼炸酥皮(豬油版萬能酥皮做法)1

油皮材料:

高筋面粉110g,

低筋面粉110g,

豬油90g,

水90g,

糖粉10g

油酥材料:

低筋面粉160g,

豬油80g,

以上材料做32克左右油酥皮可以做20個。

做法:

1.油皮材料混合均勻,揉成光滑的面團,保鮮膜包好。油酥材料拌勻,保鮮膜包好。油酥放入冰箱冷凍、油皮放入冷藏放四小時以上。

豬油怎麼炸酥皮(豬油版萬能酥皮做法)2

2.面團拿出來,油皮和油酥各分成20個大小均勻的小劑子。

豬油怎麼炸酥皮(豬油版萬能酥皮做法)3

3.油皮包油酥,面團一步步按照下面圖片做。

豬油怎麼炸酥皮(豬油版萬能酥皮做法)4

4.包入餡料入烤箱烤熟即可。若要烤白皮酥,烤箱上下150度25分鐘,若要烤好看的顔色,180度20分鐘。由于烤箱不同,要參考以上溫度觀察調整适合自己烤箱的溫度。

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