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紫色土豆含有豐富的花青素嗎

圖文更新时间:2024-09-08 02:21:11

土豆可以說是大家平時經常吃的一種蔬菜，無論是醋溜土豆絲，還是土豆塊煮湯，都是非常爽口又開胃的營養美食，但是常見的土豆一般都是黃黃白白的樣子，很多人卻不知道，其實土豆家族中也有一匹“黑馬”，今天說的就是它是土豆中的“黑馬”，花青素超紫薯，很多人以為是轉基因食物。

紫色土豆含有豐富的花青素嗎（它是土豆中的黑馬）1

這種土豆其實就是黑土豆，聽名字感覺是不是很少見？其實黑色食物現在比較流行，也是因為現在很多人的養生意識越來越高了，不僅要吃的好，還想要吃的健康，像是紫薯、藍莓等富含花青素的食物就很受大家歡迎，不僅有助于改善皮膚，對于延緩衰老也都是很有幫助，因此很多黑色的食物也就成為了熱門。

紫色土豆含有豐富的花青素嗎（它是土豆中的黑馬）2

而黑土豆中就含有豐富的花青素，其花青素含量更是超過紫薯等食物，它并不是中國本土的種植物，最初是從秘魯引進的，隻不過當時引進以後并沒有得到重視，但是現在随着大家對于花青素的了解越來越多，并且飲食保養重視程度提高了，黑土豆的營養價值也就被大家慢慢熟知。

紫色土豆含有豐富的花青素嗎（它是土豆中的黑馬）3

那麼黑土豆中的花青素含量到底有多高呢？根據數據顯示，平均每1000克的黑土豆，裡面的花青素含量就含有1600毫克左右！可以說是超過藍莓、紫薯等多種富含花青素的食材。除此以外，黑土豆中還含有大量的維生素e以及維生素c，并且礦物質含量豐富，可以說是比肩蘋果的蔬菜了，營養價值很高。

紫色土豆含有豐富的花青素嗎（它是土豆中的黑馬）4

而黑土豆在一般市場出現的比較少，因此很多人也不是太了解這種農作物，因此很多人第一眼看到黑土豆還會以為是轉基因食物，但其實這種食物就是純天然的，和黑豆一樣都是天生的紫黑色。價格上黑土豆因為其營養含量比較高，因此也有區别于一般土豆，單價會高上許多，通常都是作為養生美食食用。

紫色土豆含有豐富的花青素嗎（它是土豆中的黑馬）5

而吃的方法也有很多，可以做菜吃，也可以直接蒸熟了吃，這裡小編比較建議蒸熟吃，因為黑土豆的澱粉含量多一些，所以蒸熟吃口感會非常糯，香香甜甜的，和吃紅薯一樣，好吃又營養。冬天吃個熱乎乎的蒸土豆，再合适不過了，那麼大家見過這種黑土豆嗎？你們覺得它的味道好嗎？歡迎大家評論區點贊留言一起讨論。

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