土豆可以說是大家平時經常吃的一種蔬菜,無論是醋溜土豆絲,還是土豆塊煮湯,都是非常爽口又開胃的營養美食,但是常見的土豆一般都是黃黃白白的樣子,很多人卻不知道,其實土豆家族中也有一匹“黑馬”,今天說的就是它是土豆中的“黑馬”,花青素超紫薯,很多人以為是轉基因食物。
這種土豆其實就是黑土豆,聽名字感覺是不是很少見?其實黑色食物現在比較流行,也是因為現在很多人的養生意識越來越高了,不僅要吃的好,還想要吃的健康,像是紫薯、藍莓等富含花青素的食物就很受大家歡迎,不僅有助于改善皮膚,對于延緩衰老也都是很有幫助,因此很多黑色的食物也就成為了熱門。
而黑土豆中就含有豐富的花青素,其花青素含量更是超過紫薯等食物,它并不是中國本土的種植物,最初是從秘魯引進的,隻不過當時引進以後并沒有得到重視,但是現在随着大家對于花青素的了解越來越多,并且飲食保養重視程度提高了,黑土豆的營養價值也就被大家慢慢熟知。
那麼黑土豆中的花青素含量到底有多高呢?根據數據顯示,平均每1000克的黑土豆,裡面的花青素含量就含有1600毫克左右!可以說是超過藍莓、紫薯等多種富含花青素的食材。除此以外,黑土豆中還含有大量的維生素e以及維生素c,并且礦物質含量豐富,可以說是比肩蘋果的蔬菜了,營養價值很高。
而黑土豆在一般市場出現的比較少,因此很多人也不是太了解這種農作物,因此很多人第一眼看到黑土豆還會以為是轉基因食物,但其實這種食物就是純天然的,和黑豆一樣都是天生的紫黑色。價格上黑土豆因為其營養含量比較高,因此也有區别于一般土豆,單價會高上許多,通常都是作為養生美食食用。
而吃的方法也有很多,可以做菜吃,也可以直接蒸熟了吃,這裡小編比較建議蒸熟吃,因為黑土豆的澱粉含量多一些,所以蒸熟吃口感會非常糯,香香甜甜的,和吃紅薯一樣,好吃又營養。冬天吃個熱乎乎的蒸土豆,再合适不過了,那麼大家見過這種黑土豆嗎?你們覺得它的味道好嗎?歡迎大家評論區點贊留言一起讨論。
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