羊蠍子做法的絕密配方-tft每日頭條

羊蠍子做法的絕密配方

生活更新时间:2025-01-08 22:04:56

羊蠍子做法的絕密配方（烤羊蠍子的做法）1

文章導讀

羊蠍子是羊身上脊肉和脊髓的椎骨部分，因為外形像蠍子所以得此名稱。羊蠍子通常用來制作火鍋，湯味鮮美。羊蠍子的食用方法有很多，現在有很多烤羊蠍子的吃法也是非常受歡迎的。羊蠍子的營養價值要高于其它肉類，可以強身健體，補鈣補氣，适合男女老少四季食用。

什麼是羊蠍子

羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，美顔壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊蠍子名稱由來

羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們炖羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”并且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。

烤羊蠍子的做法

主料

羊蠍子500g 麻辣蘸料根據個人口味準備

生姜五片

烤羊蠍子的做法步驟

1. 羊蠍子清水洗淨，放入鍋内，加冷水，花椒，生姜，煮開後再次洗淨。

2. 烤箱180度預熱，底盤刷少許油，将羊蠍子放入底盤，在烤箱内烤30分鐘左右。

3. 撒上蘸料。推薦四川六婆串串香裡面的蘸料。

羊蠍子的營養價值

俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高。所以說，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。而且，據專家稱“更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之特效。”從營養角度看，羊蠍子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。

羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的焖，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松;中年食之，能養顔美容;少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

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