tft每日頭條

 > 健康

 > 綠甘藍要炒多久能熟

綠甘藍要炒多久能熟

健康 更新时间:2024-06-18 13:31:25

#美食##吃在中國##美食記##美食測評團##美食DIY#大家好,我是天天家常美食,天天分享家常美食,如果您也喜歡美食,可以點擊關注,我們一起分享美食!


家庭版“紅油甘藍”制作方法

準備食材:

紫甘藍、綠甘藍、植物油、紅辣油、花椒油、香油、味極鮮醬油、食用鹽、雞精、雞粉、白糖、陳醋、幹紅辣椒、辣瓣醬、熟白芝麻

綠甘藍要炒多久能熟(家庭版紅油甘藍)1

紫甘藍、綠甘藍

制作流程:

1、把準備好的紫甘藍、綠甘藍先用刀對半切開,再剔除去硬心的部分,然後切成稍微粗一點的甘藍絲,放入水中泡洗幹淨後,裝入漏勺中控水瀝幹。

幹紅辣椒用剪刀剪成辣椒絲,放入幹淨無水的小碗中。

2、起鍋加入适量的植物油大火燒至5成熱,把洗淨瀝幹的紫甘藍絲、綠甘藍絲倒入鍋中,保持大火快速過油至甘藍絲呈水潤油亮時,起鍋倒入漏勺中控油瀝幹。

3、重新起鍋加入适量的清水大火燒開,倒入控油瀝幹的紫甘藍絲、綠甘藍絲,快速的焯水除油後,起鍋倒入漏沙控水瀝幹。

綠甘藍要炒多久能熟(家庭版紅油甘藍)2

紅油甘藍

4、重新起鍋中火燒幹,加入适量的植物油中火燒至8成熱後,倒入裝幹紅辣椒絲的小碗中,用筷子稍微攪拌拌勻。

5、取一大碗,把控水瀝幹的紫甘藍絲、綠甘藍絲倒入碗中,加入一勺紅辣油、一勺味極鮮醬油、一勺辣瓣醬、小半勺花椒油、小半勺雞粉、兩滴香油、食用鹽、雞精、白糖、陳醋各适量攪拌均勻調味調色,再把做好的辣椒油澆入碗中,再次的攪拌均勻。

6、取一盤子,把涼拌好的“紅油甘藍”裝入盤中碼放整齊,再撒上一小撮的熟白芝麻點綴一下,就可以上桌食用了。

一道非常精緻美味的家庭版涼拌“紅油甘藍”就制作完成了,幹紅辣椒絲、綠甘藍絲、紫甘藍絲三色相間非常好看,甘藍菜爽口清脆的口感,搭配上特制的紅油醬汁,食用時清脆爽口、香辣誘人。而且甘藍菜含有非常豐富的蛋白質、鐵、纖維素等營養元素,經常食用食用能強健身體、降低人體對脂肪的吸收,是一道非常适合家庭制作的營養小菜。

綠甘藍要炒多久能熟(家庭版紅油甘藍)3

紅油甘藍

制作小心得

1、甘藍菜屬卷心類蔬菜且近地生長,所以清洗時要盡量的逐葉沖洗幹淨并适時的多浸泡一會,特别是紫甘藍生吃或是做蔬菜沙拉時,不建議稍微的沖洗後就加工食用。

2、涼拌甘藍菜講究爽口生脆的口感,經過飛油和滾水的甘藍菜,口感非常的清脆爽口而且一點都不油膩,這是焯水或是腌漬無法達到的效果。

綠甘藍要炒多久能熟(家庭版紅油甘藍)4

紅油甘藍

3、調味上建議以鮮鹹、香辣為主味,紅辣油、味極鮮醬油提味提色、白糖陳醋提鮮、适量的辣瓣醬增加渾厚的口味,搭配上清脆爽口的甘藍絲,就是一道非常不錯的涼拌菜。當然,也可以根據個人的口味進行調味。

4、甘藍菜的營養非常豐富,特别是紫甘藍,經常食用能強健身體、降低人體對脂肪的吸收、提高機體對脂肪的燃燒,是健身、減肥不可錯過的健康蔬菜之一。

綠甘藍要炒多久能熟(家庭版紅油甘藍)5

紅油甘藍

“甘藍菜”您還有哪些美味的家庭做法呢?歡迎您留言交流,讓我們一起分享家常美食!喜歡“紅油甘藍”的朋友們趕緊動手試試吧!我是天天家常美食,感謝您的閱讀,我們下期再見。祝您:生活愉快!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved