好吃的紅豆山藥糕?食材:山藥300g、紅豆40g、細砂糖适量;,我來為大家科普一下關于好吃的紅豆山藥糕?以下内容希望對你有幫助!
食材:山藥300g、紅豆40g、細砂糖适量;
準備紅豆,或者是赤小豆都可以,紅豆用清水浸泡4小時以上。山藥洗淨切小段,上鍋蒸15分鐘蒸熟。 趁山藥蒸的時候,将泡發的紅豆瀝幹。
把紅豆移入湯鍋或奶鍋裡,加入适量清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。山藥稍微晾涼後,剝去外皮。将去皮的山藥壓成泥。取小鍋,加入細砂糖和适量清水,開中火,不停攪拌。
熬成稠狀後,加入煮好瀝幹的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。将紅豆趁熱倒入山藥泥裡,攪拌均勻,取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形即可。
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