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怎麼炒小河蝦才會酥

美食 更新时间:2024-11-26 06:19:07

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)1

準備材料:小河蝦500克,鮮蠶豆250克,澱粉10克,鹽2克,色拉油100克,椒鹽5克

開始制作:

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)2

1 鮮蠶豆用清水泡20分鐘,将表面清洗幹淨,以去掉蠶豆青澀味。

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)3

2 小河蝦頭部的“蝦槍”非常堅硬,在制作前将其剪下。

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)4

3 剪好的小蝦用鹽、澱粉拌好。

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)5

4 将鮮蠶豆低溫炸至豆瓣都浮上油面,撈出後将小蝦炸至金黃。

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)6

5 炸好的蠶豆與小蝦混合後撒入椒鹽、辣椒粉調拌均勻即可。

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)7

怎麼炒小河蝦才會酥(味道别提有多鮮)8

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選自《巧廚娘:愛有溫度,菜喜涼拌》一書,版權所有。

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