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菠蘿除了生吃還可怎麼吃

美食 更新时间:2024-12-24 07:37:17

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春季正值許多新鮮的菠蘿上市,價格實惠味道又好,我們這裡一個菠蘿大概在10元左右。菠蘿香味特殊,果汁豐富,果肉清脆,不僅口感酸甜可口,營養價值也很高。菠蘿幾乎含有所有人體所需的維生素,16種天然礦物質,并能有效幫助消化吸收。

水果入菜是近年來最流行的吃法,因為水果入菜既可以改變食物的口味,還能改變人的胃口。而水果入菜中最常見的水果就是菠蘿,與蔬菜相比,水果中含有更多的芳香物質和有機酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣。另外菠蘿的膳食纖維中不溶性膳食纖維含量較多,會帶來粗糙的口感,吃進肚子也會增加腸胃的負擔,如果加熱之後,膳食纖維得到軟化,會減輕對腸胃的刺激和機械損傷。

今天我就用它做菠蘿咕咾肉,裡脊肉切小塊,腌制入味後,裹上澱粉入油鍋炸開金黃色,再起油鍋調汁裹汁即可。做法簡單,酸甜開胃,絕對是大小朋友都喜歡吃的一道菜。

《菠蘿咕咾肉》主料:裡脊肉200克、菠蘿半個;輔料:調和油、料酒、鹽、白胡椒粉、番茄沙司、香醋、砂糖、生抽、香油、蒜末、幹澱粉、雞蛋1個;

做法:1、買回的新鮮裡脊肉切成小塊;2、放入碗中加點料酒、鹽、白胡椒粉和雞蛋抓勻腌制一會;

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3、準備好的食材:腌制好的裡脊肉和幹澱粉;4、取一塊肉在幹澱粉中滾一下裹上澱粉;

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5、油鍋加熱,放入裹好澱粉的肉塊下鍋油炸;6、炸至金黃色撈出控油;

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7、全部炸好,加熱油鍋進行二次複炸撈出瀝幹油;8、把菠蘿切小塊備用;

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9、另起油鍋,爆香姜末;10、接着加入番茄沙司、砂糖、生抽、鹽、香醋炒香;

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11、再加入少許清水煮沸;12、倒入炸好的肉塊翻炒均勻;

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13、起鍋前加入菠蘿粒翻炒一下;14、淋上香油即可出鍋裝盤;

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