河南發面火燒的做法和配方?主料:中筋面粉200克輔料:酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點,下面我們就來聊聊關于河南發面火燒的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:中筋面粉200克。
輔料:酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點。
做法:
(1)開始和面,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧發十五分鐘,夏天天熱五分鐘就行。
(2)面團排氣,分割成四等分,揉圓,蓋好靜置十五分鐘。
(3)面團擀成圓片,直接放在不粘鍋裡烙。注意不要放油。
(4)餅坯鼓起來,一面金黃,翻面繼續烙,兩面金黃就好了。
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