怎樣挑選健康的餐具?餐具的種類很多，常見的有陶瓷餐具、仿瓷餐具、不鏽鋼餐具等如今，越來越多的人開始關注起餐具的材質，最近關于餐具的安全性報道也經常出現比如，陶瓷餐具是否重金屬超标、仿瓷餐具是否含三聚氰胺、不鏽鋼餐具是否達标等等那麼，買什麼樣的餐具安全？，下面我們就來聊聊關于怎樣挑選健康的餐具?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣挑選健康的餐具

餐具的種類很多，常見的有陶瓷餐具、仿瓷餐具、不鏽鋼餐具等。如今，越來越多的人開始關注起餐具的材質，最近關于餐具的安全性報道也經常出現。比如，陶瓷餐具是否重金屬超标、仿瓷餐具是否含三聚氰胺、不鏽鋼餐具是否達标等等。那麼，買什麼樣的餐具安全？

陶瓷餐具：當心劣質

對于陶瓷餐具，要主要關注以下兩個方面：一是鉛(镉) 等有害人體健康的重金屬鹽類溶出量要符合标準。陶瓷餐具過去被公認為無毒餐具。不過，到了現代，人們發現，有些劣質陶瓷餐具的彩有鉛、镉等重金屬。劣質産品主要是一些小型陶瓷企業。這些企業為降低成本，使用鉛(镉)含量高、性能不穩定的廉價裝飾顔料或裝窯過密所緻。二是由于直接接觸加熱食品或用于食品的蒸煮燒烤，要求制品受冷熱沖擊時要有一定的承受力。

那麼，如何分辨自己用的陶瓷餐具是否劣質産品？其實，鉛(镉)的溶出量主要來自于制品表面的釉上裝飾材料。在購買陶瓷餐具的時候，要注意顔色過于鮮豔的陶瓷餐具未必就是好的，特别是表面多刺、多斑甚至有裂紋的陶瓷，彩釉中所含的鉛容易滲出，不适合用來做餐具。

仿瓷餐具：買時看幾點

仿瓷餐具，其實就是密胺餐具，已被廣泛應用于餐飲連鎖店、美食廣場、大學(高校)食堂等領域。

然而，一些消費者會對其中的“三聚氰胺”産生顧慮。密胺餐具是由三聚氰胺和甲醛縮合而成的高純度三聚氰胺甲醛樹脂，合格産品中的遊離态三聚氰胺及甲醛單體幾乎沒有，不會對人産生危害。

不過，消費者應注意在使用密胺餐具時注意加熱溫度不要太高，應避免在微波爐内加熱、高溫使用或盛裝油類食品等，盡量避免在酸性條件下使用。消費者在選購時隻要注意以下幾點即可：選購時要看清包裝上是否有生産廠家，“QS”标示和編号等。

不鏽鋼餐具：認清材質标号

很多家庭喜歡給小孩子用不鏽鋼湯匙和碗，不容易摔壞和滋生細菌，清洗也非常方便。但選購不鏽鋼餐具時也要懂得一些常識。比如201不鏽鋼，是高錳低鎳不鏽鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差，大多用于中低檔餐具的制作；430不鏽鋼，鐵 12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，但430不鏽鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不鏽鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生鏽) 的情況；304不鏽鋼，我們常見的一般有18-8不鏽鋼和18-10不鏽鋼，這兩種都具有極好的耐腐蝕性，耐熱性。這兩種都是高檔的餐具材質，品牌企業會在鍋底标注18-10不鏽鋼，以方便消費者選購。

那麼在日常使用不鏽鋼餐具時，應當如何保養呢？要注意這三點：切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。切忌空燒。不鏽鋼餐具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面的老化、脫落。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。據健康中國頭條公号

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