怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單-tft每日頭條

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-12 22:47:56

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，會有更多的家常菜讓您參考。

河南老式糯米甜飯，這道糯米甜飯，在我們豫東酒席上那絕對是必不可少的。

小時候每次去坐酒席，甯可不吃涼菜也要等着這道甜米，

毫不誇張的說，甜米一上桌，手伸的慢了真就吃不嘴裡了。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）1

糯米200克，清洗幹淨以後加入清水，放在電飯煲中蒸至八成熟,

以前沒有電鍋煲的年代，那都是在地上支口大鍋，上籠蒸的。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）2

準備花生米20克，葡萄幹20克，瓜子梅(紅青)30克，大個蜜棗4個。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）3

把蒸好的糯米飯放在盆中，加入白糖10克，攪拌均勻。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）4

取兩個扣碗，分别在碗中均勻的抹上少許植物油，

防止做好以後粘在碗底，倒不出來。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）5

我們先把這些食材整齊地擺放在碗底。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）6

把米飯分别盛放在兩個碗中，并用筷子把米飯壓結實。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）7

接着上鍋蒸十五分鐘，十五分鐘以後。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）8

另拿一個盤子扣在小碗上面，翻過來拿走小碗，一盤扣碗米飯就做好了。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）9

這個時候先不要急着吃，我們再熬一點糖汁，淋在米飯上。

鍋内燒一勺水，放入白糖10克，不停的攪動化開白糖，

等到水燒開以後，淋入少許水澱粉，然後把勾好的湯汁，起鍋均勻地澆在米飯上面，

這個時候一盤粘粘的河南老式糯米甜飯就可以了。

怎麼煮甜糯米飯好吃又簡單（大廚講解糯米甜飯的老式做法）10

第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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