章魚有六條胳膊和兩條腿，而不是人們有時誤稱的八根觸須。這種八肢軟體動物甚至偏愛用某隻手臂進食。在少數情況下，他們甚至會吃掉自己的觸須。
2008年，歐洲海洋生物中心的研究人員公布了一項研究結果，科學家們發現，章魚利用位于身體後部的兩條肢體在海底活動和爬行。其餘的六肢主要用于進食和推進。
科學家們分析了章魚的行為，并觀察到它們用後腿蹬地越過岩石和海床。它們用剩下的肢體遊泳或沿着海底前進。
這項研究的目的是确定世界上最聰明的無脊椎動物是喜歡身體的一側還是另一側，或者更具體地說，他們是左撇子還是右撇子。
在對普通章魚進行了2000次觀察後，科學家們得出結論：頭足類動物是雙手靈巧的；然而，許多人更喜歡用前面的第三隻手臂吃飯。研究人員發現，隻有眼睛弱視的章魚才更喜歡胳膊的一側。這一細節對于可以在頭側喂養頭足類動物的動物看護者很有用。
那章魚腕上的吸盤呢?它們實際上非常強大。一隻普通的章魚有240個吸盤，而較大的吸盤可以承受35磅的重量。海洋生物可以單獨操作它們，用它們來移動和捕捉獵物。
無聊的章魚吃它們的胳膊和腿當被捕獲的章魚感到無聊時，它們會做出一種令人擔憂的行為。據了解，聰明的頭足類動物如果被限制在一個不能提供足夠刺激的環境中，就會吃掉自己的附肢。這被稱為自噬。
章魚也知道如何善用工具，就像黑猩猩和烏鴉一樣。例如，科學家們觀察到它們把椰子殼堆起來建造移動房屋。來自西亞塗水族館的一隻名叫比利的章魚能夠打開裝有零食的藥瓶。起初，她花了55分鐘來推、轉、擰，但她最終學會了如何在5分鐘内完成這項任務。
還有一隻來自新西蘭的名叫Ozy的章魚，它在54秒内擰開了一個玻璃罐，打破了世界紀錄。
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