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烏米飯怎麼樣

圖文更新时间:2024-07-26 15:15:30

烏米飯怎麼樣?農曆四月初八吃烏飯是江浙一帶的民間習俗民間傳說之一是因為釋迦牟尼的弟子目連，為讓關在地獄的母親吃到飯，想辦法用烏飯葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯母親才終于得以飽腹，江南人年年吃烏飯，紀念目連這位孝子據《本草綱目》記載：烏藥飯葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元氣，下通少陰腎經烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯将糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裡蒸熟而成，其味清香可口，使人食欲頓增而且人們相信在立夏這天吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬烏米飯可随各人喜好，做成鹹甜兩種，甜的可以添加白糖、葡萄幹、紅棗、堅果等；鹹的可以添加豌豆、鹹肉、筍丁等，今天小編就來聊一聊關于烏米飯怎麼樣?接下來我們就一起去研究一下吧!

烏米飯怎麼樣

農曆四月初八吃烏飯是江浙一帶的民間習俗。民間傳說之一是因為釋迦牟尼的弟子目連，為讓關在地獄的母親吃到飯，想辦法用烏飯葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，江南人年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。據《本草綱目》記載：烏藥飯葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元氣，下通少陰腎經。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯将糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裡蒸熟而成，其味清香可口，使人食欲頓增。而且人們相信在立夏這天吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬。烏米飯可随各人喜好，做成鹹甜兩種，甜的可以添加白糖、葡萄幹、紅棗、堅果等；鹹的可以添加豌豆、鹹肉、筍丁等。

食材與明細

烏米飯的做法步驟

摘取老嫩合适的烏飯樹葉，洗淨

放在料理機中加水打成汁，濾去葉渣

糯米洗兩遍

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