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家常排骨炖豆腐

生活更新时间:2024-07-24 22:20:10

家常排骨炖豆腐?食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、冰糖7粒、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、鹽适量、蔥半棵、姜6片、八角2個，現在小編就來說說關于家常排骨炖豆腐?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

家常排骨炖豆腐

食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、冰糖7粒、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、鹽适量、蔥半棵、姜6片、八角2個。

排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鐘撈出，用清水沖洗幹淨。

洗幹淨的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，鹽，蔥，姜攪拌均勻，腌制15分鐘。

腌排骨時間将豆腐切塊備用。

砂鍋底部鋪一層圓蔥和姜片，上面放上豆腐塊。

放上腌好的排骨，連同湯汁一起倒入。

另起鍋炒糖色加水煮開後倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蓋蓋小火炖一個小時即可。

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