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蝦仁炖蛋的做法

生活更新时间:2024-09-07 00:11:57

蝦仁炖蛋的做法?主料：雞蛋1個、活蝦适量配料：香蔥1根、生姜2片，下面我們就來說一說關于蝦仁炖蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蝦仁炖蛋的做法（如何做蝦仁炖蛋）1

蝦仁炖蛋的做法

主料：雞蛋1個、活蝦适量。

配料：香蔥1根、生姜2片。

調料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽适量。

準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。

蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。

雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。

用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。

盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。（個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）。

蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。

打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。

繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量蔥花即可。

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