給你幾個雞蛋和一些秋葵,你會怎麼吃呢?做成蒸蛋?還是炒着吃?
今天,咱們這些都不做,教你做一道秋葵蛋卷,好看好吃又營養,一起來看看怎麼做的吧!
用料:
秋葵,雞蛋,鹽。
做法:
去掉秋葵頂端的蒂,用清水清洗幹淨,放入燒開的水中焯水。
焯水至秋葵的顔色變深,撈出瀝水,備用。
将雞蛋打入碗中,加入小半勺的鹽攪拌均勻,把雞蛋打散。
不粘鍋内不用放油,小火加熱,随後舀入一大勺蛋液,轉一圈,把蛋液攤勻鍋底,小火慢煎。
待蛋液煎至半凝固狀态,放入焯過水的秋葵。
将蛋皮小心翼翼地卷起來,把秋葵包在裡面。
卷好以後,将蛋卷推到一邊,再舀入一勺蛋液,繼續用小火慢煎。
等到蛋液再次凝固到半熟狀态,推動剛才煎好的蛋卷,将蛋皮裹在蛋卷上面。
全部卷好以後,讓蛋卷在鍋裡來回滾動,小火慢煎,直到把雞蛋全部煎熟。
煎好以後出鍋,用刀把雞蛋卷切成片狀,裝盤。
這道秋葵蛋卷就做好了,黃綠搭配,看着特别清新,有食欲,營養更加豐富。
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