雲南炒肉的黃豆醬-tft每日頭條

雲南炒肉的黃豆醬

美食更新时间:2025-01-06 20:09:02

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）1

每家每戶制作的腌肉都是不一樣的味道，過年餐桌必備菜肴

By 嚴小姐手工坊

用料

五花肉 3000克
白酒 2勺
豆瓣醬 100克
井鹽 100克
10種香料 1包
青辣椒 10個
大蒜 6瓣
食用油 1勺

做法步驟

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）2

1、肉切條

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）3

2、倒入高度3白酒揉搓

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）4

3、倒入鹽

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4、反複揉搓入裡擺放2小時

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5、加入醬和香料

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6、拌勻

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7、擺放1晚入味準備挂鈎

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8、挂起來曬幹

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）10

9、15天後可以吃啦

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）11

10、切片

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11、切青辣椒

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12、蒜

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13、下油

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14、爆香大蒜

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15、倒入醬肉

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）17

16、翻炒

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17、倒入青辣椒翻炒

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18、反複翻炒至肉透明

雲南炒肉的黃豆醬（媽媽最拿手的雲南菜-青椒爆炒秘制醬肉）20

19、盛出開吃啦

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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