過年怎能少了臘味,又簡單又快手的臘肉荷蘭豆做起來!
By 苗媽小廚 【豆果美食官方認證達人】
1、食材洗幹淨備用。
2、尖椒,蔥,蒜切片。臘肉也切薄片越薄越好。我的刀工一般有點厚嘿嘿。
3、荷蘭豆焯水放一點鹽和兩滴油這樣出來顔色很碧綠,水開斷生撈出。瀝幹水份備用。
4、熱鍋涼油放入臘肉煸炒。然後加半勺生抽炒制臘肉有點透明。
5、加入蔥蒜炒香。
6、最後倒入荷蘭豆,給一克左右的鹽翻炒均勻出鍋。
7、成品圖
8、成品圖
根據臘肉鹹度,适量增減鹽的量,焯水時我給了一克左右,出鍋也适量給了一一克,一克其實是非常少的一丢丢。口淡的也可以不放鹽有臘肉的鹹味就夠,我口偏重象征性的加了些!
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