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炒雞爪不破皮技巧

美食更新时间:2024-11-23 06:58:45

炒雞爪不破皮技巧?新鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗幹淨，下面我們就來聊聊關于炒雞爪不破皮技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒雞爪不破皮技巧

新鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗幹淨。

鍋中倒入适量水放入雞爪加适量料酒焯一下水。

把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。

鍋中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。

再加入20克雞精一起炒勻。

放入焯過水的雞爪一起翻炒，讓雞爪裹上調味料。

加入生抽後倒入适量的水煮開，煮到雞爪用筷子戳一下就能戳入。

加入少許的糖調味，等湯汁濃稠收幹就可出鍋了。

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