蚝油鮮菇西蘭花 | by 零下一度0511
原料:
西蘭花350克、鮮香菇150克、蒜2瓣、姜2片、蚝油2勺、鹽1克、雞精1克
1. 西蘭花切成小朵清洗兩遍。
2. 鮮香菇洗淨去蒂切成塊。
3. 姜、蒜分别切末。
4. 鍋内燒開水,加少許鹽和幾滴油,下西蘭花煮一下變軟。
5. 煮好的西蘭花盛出。
6. 将香菇入鍋煮一下變軟,盛出備用。
7. 鍋内加底油,下姜、蒜小火炒香。
8. 再加兩勺蚝油炒出蚝香味。
9. 下西蘭花、香菇大火翻炒均勻,調入少許雞精。
10. 成品圖。
小竅門:
1、西蘭花和鮮菇最好提前入鍋焯一下水,這樣下鍋後很容易炒熟。
2、加入2勺蚝油鹹度足夠,所以最後無須再加鹽了。
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