周末裡，跟幾個愛美食的媽媽們坐在一起聊天，一說到孩子補鈣要多吃什麼，話題就出來了，有人說吃鈣片，有人說喝牛奶，都不是。今天就來給各位媽媽安利“鈣王”，來看看！這菜咬1口都是鈣，相當于吃了10瓶鈣片，健康滋補，孩子長高個！“它”就是大蝦了，蝦的吸鈣率還是很高的，營養成分豐富，常吃蝦的人可以提高自己的身體免疫力，多吃蝦，讓自己的注意力更集中。今天呢，小編也給大家準備了油焖大蝦，喜歡的朋友可以在下面點個贊哦！
By 天津老李
配料：
蝦 11隻、蔥 10克、白酒 半勺、啤酒 3勺、食用油 50毫升、姜 5克、蒜 10克、花椒 15顆、白胡椒粉 1/6小勺、白糖 1勺、食鹽 1/3小勺、陳醋 2勺、生抽 1勺
烹饪步驟：
1.蝦開背，挑蝦線，蔥姜切絲，放一半白酒，腌30分鐘。
2.熱鍋倒油中火，放花椒，出味，放入腌好的蝦，煎至雙面金黃，勤翻面，然後撈出控油。
3.熱鍋倒油，剛煎蝦的蝦油也行，不過我留着炒蔬菜了。放入蔥姜蒜煸至金黃，然後倒入煎好的蝦，倒入另一半白酒，醋，醬油，白胡椒，白糖，鹽。最後倒入那點啤酒。
4.這麼多湯兒就行，開鍋翻炒收汁兒，您嘞千萬别放雞精啊，褶味兒。收完汁兒，再淋一點醋，激下味兒，然後關火盛盤兒。
烹饪小貼士：
選購技巧1、體形彎曲：目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表幹燥：鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有幹燥感。但當蝦體将近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顔色鮮亮：蝦的種類不同，其顔色也略有差别。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
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