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小炒荷包蛋的做法

美食更新时间:2025-11-11 18:03:44

小炒荷包蛋（鹌鹑蛋版）

圖文作者 | 小小多和包子

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）1

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原料：

鹌鹑蛋12個、青泡椒2個、小米椒2個、大蒜3瓣、味達美初榨炒菜香生抽适量、油适量。

做法步驟：

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）2

1. 主要食材合集。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）3

2. 大蒜、青椒和小米椒洗幹淨切好備用。小米椒是為了好看，不喜歡可以不放。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）4

3. 鍋裡倒入适量油，燒熱，将鹌鹑蛋一個個磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）5

4. 将煎好的荷包蛋盛起（一盤奇形怪狀的荷包蛋）。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）6

5. 利用鍋中剩餘的油，将大蒜和青椒煸炒至斷生。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）7

6. 将煎好的荷包蛋倒回鍋中。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）8

7. 倒入2湯匙左右的生抽，翻炒拌勻。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）9

8. 加入小米椒翻炒至斷生。

小炒荷包蛋的做法（小炒荷包蛋鹌鹑蛋版）10

9. 起鍋裝盤就好了。

小竅門：

1、煎蛋的時候，油燒得熱一點，蛋白就會煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好，有人喜歡吃嫩一點的，有人喜歡吃老一點的。

2、這個菜不需要過多的調味就很好吃的。喜歡吃辣的也可以加一點辣椒醬或小米椒幹辣椒。

來源：“美食天下”微信公衆号

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