朋友們,了不得了,我蹭飯蹭出息了!
鄰居阿姨做的是一手好湘菜,上次飯飯去她家吃飯,被一道生炒排骨迷得不要不要的。
最近天氣不是越發的冷了,就想整點這種硬菜吃吃,照着阿姨的做法,飯飯在家也給自己安排上了。
做湘菜還得是大鐵鍋炒的才香,青蒜苗配排骨,香氣交融,聞着就讓人垂涎三尺。
排骨濃香四溢,湯汁濃郁,軟嫩脫骨......盛一碗米飯,湯汁滲入米飯之中,一口下去,那叫一個香!
排骨、雞蛋、米飯
啤酒、生抽、香醋、蚝油紅燒醬油、鹽、胡椒粉、蒜小米椒、大蒜葉、姜片
2斤排骨溫水泡出血水,蒜苗切成段。
大鐵鍋倒油燒熱,放幾片姜,下排骨慢慢的炒到這種焦黃焦黃的樣子,把排骨的香味煸出來。
加1瓶啤酒、2勺生抽、1勺香醋、1勺紅燒醬油、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺鹽,繼續炒香。
再加小米辣、蒜片,還有這一大把青蒜苗,簡直湘菜經典!
炒好的排骨蓋在米飯上面,再來一個雞蛋。
特别下飯,又香又辣太過瘾了,來上一塊保證你愛慘了,趕緊給家裡人安排上~
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