偏口魚,生活在深海底部,背部呈灰褐色,腹部呈白色,肉肥厚,且鮮嫩,扁扁的身材,滿滿的都是肉。
做法:清蒸,或者紅燒,熱鍋冷油燒開後,加入蔥姜蒜,花椒大料,辣椒等,爆炒出香味,将魚下鍋,加入适量料酒和味極鮮,再加入适量白糖或者啤酒,加入适量水,燒開後,小火慢炖收汁即可出鍋!
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