冬天多吃蘿蔔真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，别不懂

這幾天冷空氣來襲，大風中飄着雪花，早上已經到了零下10度，出門已經穿上柔軟的毛衣和厚厚的羽絨服，戴上自己喜歡的毛線帽和圍巾，走在咯吱咯吱的雪地裡，聽着雪的聲音，感受着臉上刺骨的寒風~冬天最冷的一段時光就這樣來了。

在這寒冷的冬天，能夠在溫暖的屋裡喝一喝茶看一看書是那樣的惬意和幸福。北方的冬天不同于南方，冬天屋裡暖氣如春，特别舒服，唯一的缺點就是太幹燥了。在這樣幹燥的季節中，我們多吃一些含有豐富維C的蔬菜和水果是必須的。蘿蔔就是冬天最好的蔬菜，含有的維生素比蘋果和梨子都高，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。蘿蔔在我們的心中的位置可真的不一般。今天和大家分享一款蘿蔔的做法，不炒不炸蒸蒸就上桌特别好吃，做法超簡單，一學就會。

所用材料：白蘿蔔1個，土豆澱粉3勺，面粉3勺，鹽少許。配料：生抽，醋，蚝油，辣椒粉，蒜末。

做法步驟：

第一步：白蘿蔔洗幹淨備用。蘿蔔種類很多，北方的冬季還是主要以青蘿蔔和白蘿蔔為主，白蘿蔔含有糖化酶、木質素、維生素A和維生素C，鈣，鐵等等微量元素，能清熱潤肺以及提高免疫力，讓我們少感冒身體更強壯。大家值得注意的就是，青蘿蔔和白蘿蔔口感略有不同，白蘿蔔水分大辛辣味小，而青蘿蔔水分少辛辣味大。

第二步：白蘿蔔用擦絲器擦成細絲，加少許鹽拌勻，捏去多餘的水分。因為白蘿蔔水分大，要去掉多餘的水分，再加入澱粉和面粉，這樣就很好操作，不然水分太大了，放的面粉多了蒸出來就發硬，口感不好，也不好操作。如果用青蘿蔔就不需要去掉水分，直接加入粉類即可。

第三步：加入粉類之後，用手充分的拌勻，如上圖的形狀，看不出有粉類的加入，這樣蒸出來的口感才會更好。

第四步：拿一塊團成圓球，用手壓扁即可。形狀可以按照自己喜歡的來做就可以，可以是扁的，也可以是圓的，也可以是方形等等。

第五步：做好了以後，均勻地放到籠屜上，鍋裡燒開水，把籠屜放上，大火蒸大約10分鐘。蒸制的時間要以蘿蔔糕的大小來決定，如果個頭不大，10分鐘足以，如果放到盆裡一起蒸大約就要30分鐘才能蒸熟。

第六步：蒸熟的蘿蔔糕晶瑩透亮，吃起來軟軟糯糯，味道特别的清香，比炒蘿蔔和炸蘿蔔都好吃也更健康。

第七步：起鍋裝盤。然後調一個料汁，碗裡放入蒜末，辣椒粉用熱油潑出香味，加入生抽，醋，蚝油拌勻，蘿蔔糕蘸着料汁吃味道棒極了。冬天多吃這“菜中人參”清熱潤肺少感冒，蒸蒸就上桌軟糯清香真好吃！

峰兒話語：

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