維生素C可謂是維生素界的“明星”，如今家喻戶曉：感冒了、口腔潰瘍......多補補維生素C！

然而真正讓這款維生素登上曆史舞台的卻是大航海時代的一個“怪病”——壞血病，正因為能有效治療這個“怪病”，維生素C又稱為“抗壞血酸”。

成名于大航海時代的維生素C，竟然還造就了一個諾貝爾獎傳奇，這一切究竟是怎麼一回事？

大航海時代的“怪病”

壞血病是一個古老的“怪病”，主要表現為明顯的皮膚症狀（瘀點、毛囊周圍出血及瘀斑）、牙龈炎、關節痛、傷口愈合不良。

大航海時代哥倫布4次率隊出海遠航，很多水手都患上壞血病，出現乏力、牙龈出血甚至死亡的情況，因為找不到發病的原因，都認為是受到了詛咒，是“海上兇神”所緻。

直到18世紀，一名随船航海的醫生詹姆斯·林德發現，包括他在内的船上管理人員，因為飲食結構和普通水手不同，普通水手隻有面包和腌肉，而管理人員還可以吃到馬鈴薯和蔬菜，因此，林德醫生推測新鮮蔬果或許可以治療壞血病。

返航後林德醫生發表《論壞血病》的論著，并建議在船上配備檸檬汁或者其他柑橘類食物，作為水手的常規飲食，詹姆斯·庫克船長接納了這一建議，之後的三次遠航過程中，船員再沒有因為壞血病而喪生，壞血病的病因逐漸浮出水面。

20世紀初，匈牙利科學家聖吉爾吉從卷心菜、橙子、紅辣椒和腎上腺素中分離出已糖醛酸，後被命名為維生素C，還進行了該物質在人體内的氧化還原研究，驗證了維生素C治療壞血病的理論。

聖吉爾吉也因此獲得了1937年的諾貝爾生理學獎。

缺乏維生素C會有怎樣表現？

維生素C在機體參與了脂肪酸運輸、膠原合成等一系列生物過程，具有抗氧化、參與膠原蛋白合成、促進鈣、鐵以及葉酸的利用等作用。

另外維生素C對人體免疫功能有着積極作用，因為它能促進抗體的形成，而這些抗體又是免疫系統的一部分，在不間斷地保護着我們的身體不受侵害。

那麼，缺乏維生素C後身體會有哪些表現呢？

早期症狀

早期缺乏的主要症狀為輕度疲勞，然後出現全身乏力、倦怠、齒龈疼痛或發炎等。

中後期症狀

人體缺乏維生素C可以引起壞血病，主要臨床表現為：

1、貧血

維生素C不足可影響對鐵的吸收，由于長期出血，缺少維生素C的人群伴随着貧血的現象，表現為面色蒼白。

2、出血

缺少維生素C的人群常常表現為皮膚有淤點，即皮膚在受輕微擠壓時可出現散開的出血點，皮膚受碰撞或受壓後容易出現瘀斑。

除了在皮膚上的表現，在牙龈内的表現為齒龈腫脹出血，牙齒可因齒槽壞死而松動。

3、免疫力下降

維生素C可以增強人體免疫系統調節能力，缺少則表現為免疫力下降、四肢無力等。

《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，但研究發現，我國居民維生素C的人均日攝入量僅為80.4mg，沒有達到指南推薦量。

因此，對于國人而言，補充維生素C迫在眉睫！可以選擇速溶維生素C固體飲料，特别添加針葉櫻桃，粉劑劑型，易吸收，即開即可。

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