北方人的飲食習慣，總是和南方不同，就連早餐也是風格迥異。北方人更喜歡重口一點的，河南人還喜歡吃胡辣湯，作為山東人，雖然對胡辣湯不感興趣，但是對豆腐腦卻愛不釋手，再來一根油條，真過瘾。
今天咱們不說胡辣湯，也不說豆腐腦，我想說的是油條。對于油炸食品，我總是拒絕不了，就算是再普通不過的油條，也是我的最愛之一。吃一口又香又酥脆，越嚼越香，誰能夠拒絕這種美味呢？
尤其是剛炸出來的油條，那就更不用說了，熱乎乎地吃一根，一整個上午都在回味這種美味。雖然價格低廉，但是我依舊不喜歡去外面買，在家做得健康又衛生。炸油條，我來教你家常做法，不放任何的添加劑，趁熱吃越嚼越香。
配方：面粉300g、酵母粉3g、小蘇打1g、鹽少許、雞蛋1個、溫水160ml
1、面粉中打一顆雞蛋，攪拌均勻後備用，然後再把酵母粉單獨放在一個碗中，加上160ml的溫水，攪拌至融化。
2、接下來把融化的酵母水，倒在加了雞蛋的面粉中，用筷子将其不停攪拌，直至成為沒有幹粉的絮狀，随後再将其揉成面團。揉好的面團，放在一旁發酵，大概醒發2個小時，醒發至2倍大就可以了。
3、如果是早上想炸油條的話，我們可以把面團放在冰箱内，這樣冷藏一個晚上也沒問題，早上再拿出來。拿出來的面團，先放到一旁回一下溫，然後我們往小蘇打中加上一點點清水，攪拌均勻，還可以加上少許鹽進去。
4、接下來把攪拌好的蘇打水，倒入面團中，繼續揉搓片刻，揉好的這個面團是比較軟的。揉好之後繼續靜置一會兒，然後再用擀面杖擀成一個長方形的、薄薄的面皮，随後用刀切成長條狀的面片。
5、把兩個面片疊在一起，用筷子在中間用力一壓，再把兩頭捏緊。起鍋燒油，炸東西的話最好用菜籽油，炸出來更加酥脆、味道更香。大火把油燒熱，緊接着我們把油條抻長，放入油鍋中開始炸，炸到金黃後撈出。
這樣炸出來的油條，咬一口特别酥脆，當成早餐吃絕對很受全家人的歡迎。沒有放什麼多餘的添加劑，給孩子吃也很放心，不管是配一碗豆腐腦，還是配上一杯豆漿，都是不錯的，趕緊在家試試看吧。
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