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16個戚風紙杯蛋糕做法

美食更新时间:2024-07-03 15:11:01

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）1

最近新入手了長帝小饞貓烤箱，做幾個戚風紙杯蛋糕吧，好吃又可愛，也方便拿着吃...

By 是黃黃呀

用料

低筋面粉 60克
雞蛋 3個
細砂糖 50克
牛奶 50克
食用油 30克
玉米澱粉 5克

做法步驟

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）2

1、超簡單的紙杯蛋糕

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）3

2、✅蛋黃蛋清分離，蛋黃部分加入20g細砂糖拌勻 ✅牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀，倒入蛋黃中充分攪拌。 ✅篩入低粉至蛋黃中，攪拌至細膩無顆粒。

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）4

3、✅長帝廚師機打發蛋白，蛋清中先加入10g細砂糖，打發至大氣泡。第二次加入10g細砂糖打發，第三次加入剩餘的10g細砂糖打發至幹性發泡，可以立起尖尖角即可。

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）5

4、✅取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌 ✅翻拌好的面糊倒入剩餘的蛋白霜中，Z字型翻拌均勻。

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）6

5、✅将面糊倒入紙杯中，約8分滿。 ✅烤箱提前預熱。然後将蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤40分鐘左右。

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）7

6、這個是六寸戚風蛋糕的方子，隻是烘烤溫度不一樣。可以做11個紙杯蛋糕。( 因為太好吃了，所以最後拍照隻剩幾個啦）

16個戚風紙杯蛋糕做法（超級簡單的戚風紙杯蛋糕）8

7、趕快做起來吧

小貼士

⚠️⚠️每個烤箱都有自己的脾氣，有的溫度偏高有的溫度偏低，所以最主要還是要根據自己烤箱的情況來設定溫度。如果不确定的話可以降低一點溫度，每降低10度延長10分鐘烘烤時間~

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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