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綠茶和紅茶的區别

圖文更新时间:2024-12-05 08:23:48

信陽毛尖産于河南信陽大别山。是我國著名的内銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外姓細直圓光而多毫;内質香氣清高，湯色明淨，滋味醇厚，葉底嫩綠;飲後回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。欲得毛尖獨特風格，須知細采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一關。一般自四月中、下旬開采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一葉或一芽二葉初展為特級和一級毛尖;一芽二三葉制2~3級毛尖。芽葉采下，分級驗收，分級攤放，分别炒制。

綠茶和紅茶的區别（信陽毛尖屬于什麼茶）1

鮮葉經适當攤放後，進行炒制。分生鍋和熟鍋兩次炒。炒生鍋的主要作用是殺青并輕揉。鮮葉投入斜鍋中，每次投葉750克，用竹茅紮成束的掃把，有節奏地挑動翻炒。經3~4分鐘，葉變軟時，用掃把末端掃攏葉子，在鍋中呈弧形地團團抖動，使葉子初步成條。炒熟鍋是用掃把呈弧形來回抖動，予以緊條和理條，使茶葉外形達到緊、細、直、光。然後将茶葉攤放在焙籠上，約經半小時，再放到坑竈上烘焙。

信陽毛尖外形細、圓、緊、直、多白毫;内質清香，湯綠味濃。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優質獎狀;1959年被列為我國十大名茶之一;1982年再次被評為國家、部級優質名茶;1985年被選送到全國優質農産品展評會展出。銷往國内20個省區以及日本、德國、美國、新加坡、馬來西亞等10餘個國家，深受歡迎。

綠茶和紅茶的區别（信陽毛尖屬于什麼茶）2

信陽地區優越的氣候與土地壤條風味件,是綠茶生産的理想環境，千百年一脈相承的手工制茶工藝,使“信陽毛尖”的獨特無與倫比.茶聖陸羽在其《茶經》中把光州茶(信陽毛尖)列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。

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