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海參抗癌是真的嗎隻能吃嗎

健康更新时间:2025-05-06 03:52:48

大家好！我是天津腫瘤醫院的癌痛及營養科主任王昆。今天我為大家講解一下海參的營養構成，和它在腫瘤治療中所起的作用，以及怎麼樣服用才能發揮它的最大功效！

一、海參的營養價值

海參抗癌是真的嗎隻能吃嗎（海參是如何抵抗腫瘤）1

海參品種很多如：刺參、北極參、茄參等統稱海參。海參肉質細嫩，易于消化，海參營養價值很高，每100克幹海參中含蛋白質50.2克，脂肪4.8克、碳水化合物4.5克，磷94毫克，鐵9.0毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，膽固醇含量極低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

二、海參對腫瘤治療的效果

海參抗癌是真的嗎隻能吃嗎（海參是如何抵抗腫瘤）2

此外，海參含有多種抗腫瘤活性成分，主要為海參多糖和海參皂苷，對腫瘤細胞有殺傷作用，提高機體免疫活性，對多種腫瘤細胞均有效。可以改善和增強因腫瘤或使用抗癌藥物引起的機體免疫功能低下狀況。

海參抗癌是真的嗎隻能吃嗎（海參是如何抵抗腫瘤）3

雞蛋與海參綜合營養成分對比

雖然海參營養價值高，富含蛋白質，幾乎不含碳水化合物和脂肪。但是其營養成分不均衡，綜合營養價值還不如雞蛋高。單獨吃海參不能滿足機體營養需求，食用時必須應搭配谷類、蔬菜、肉、蛋、奶。而且本身有過敏反應的患者建議就不要食用。

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