今天小編跟您介紹一道鐵闆焗大蝦的做法,蝦肉細嫩入味,喜歡吃蝦的朋友不妨試試這種做法!
用料:
大蝦,大蒜,小蔥,紅辣椒,蚝油,油。
做法:
大蒜去皮,洗淨,用刀剁成細膩的蒜末。
小蔥洗淨,切成蔥末兒。紅辣椒切成小圈,或者切碎末備用。
剪去大蝦蝦腔、蝦須,在蝦背上用刀劃上一刀,挑出裡面的蝦線,用清水沖洗一下。
把處理好的大蝦用鹽腌制一下,加生姜和料酒去去腥味,給蝦增底味。
鍋内倒油,油熱後下一半的大蒜小火炸制,待蒜末炸香炸黃後倒入剩下來的一半大蒜末和紅辣椒末兒,加蚝油調味。關火。
在鐵闆上刷一層薄薄的食用油。把蝦整齊地鋪在烤盤内,淋上熬好的蒜蓉醬。
中火加熱,一直加熱至蝦變色,鐵闆内沒有什麼湯汁,撒上小蔥末即可關火。
這道鐵闆大蝦就做好了,蝦肉非常的入味,也方便食用,喜歡吃蝦的朋友可以試試哦。
小貼士:家裡沒有鐵闆的,可以用平底鍋做,味道一樣很棒!
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