最近又刮起了非常大的減肥風，因為夏天就要開始露胳膊露腰的了，有點微胖的女孩子就會自卑，我感覺完全沒有必要，微胖也非常的美，前不久就有關曉彤在網上曬自己的減肥餐，三明治的時候也是跟着上了熱搜，我身邊不少減肥的小夥伴都開始紛紛效仿，我遇到這種可以減肥的美食自然也是不能錯過的啦，但是我做了一個比較簡易版，用豆皮做的一個"壽司"，根據了我自己的愛好和想法進行的調整，也是同樣的美味并且減脂哦。
豆皮在我們的餐桌上面出現最多的做法就是做成涼菜或者炒菜吃了，豆皮含有非常豐富的蛋白質沒含有人體所需的8種氨基酸，而且豆腐蛋白是屬于完全蛋白的，營養容易被人體吸收，鈣質含量也比較的豐富，可以促進青少年的骨骼發育等功效。我的這款豆皮"壽司"裡面放了許多的沒有什麼熱量的蔬菜，自己有其它喜歡的可以做出調整，好看又好吃，就算招待客人也倍兒有面子。
【菜名】：豆皮壽司
【所需食材】：豆腐皮1張，韭菜3根，香菜2根，黃瓜1根，金針菇1小把，胡蘿蔔半個，午餐肉2片，雞蛋1個，黃豆醬1勺，蚝油半勺，辣椒油1勺，米醋1勺，醬油1勺。
【制作步驟】：
1、我準備的菜品都是自己喜歡吃的，可以自己随意的搭配，黃瓜和胡蘿蔔，韭菜，香菜，金針菇都用水清洗幹淨準備好。
2、鍋裡面燒開水，放入1勺鹽，再将豆皮放進鍋裡面煮2分鐘左右，然後撈出來備用。被水煮過的豆皮卷起來就不會輕易的裂開。
3、豆皮煮過的水不用扔掉，繼續把金針菇放進去煮1分鐘，撈出來以後再把金針菇的根部切掉，保留金針菇就是為了不讓金針菇在焯水的時候散開。
4、順便把韭菜也放進去燙個10秒鐘撈出來就行。
5、另起鍋燒熱，把雞蛋事先打散在碗裡，再把雞蛋液倒進鍋裡們不用放油，小火慢慢的煎成雞蛋皮，普通的炒鍋的話需要放點油再加熱。
6、最後把午餐肉，雞蛋皮，胡蘿蔔和黃瓜切成絲備好，不喜歡吃生的黃瓜跟胡蘿蔔的話也可以放進水裡面焯一下。
7、先把豆皮切成兩半，拿出來其中的一張把雞蛋絲，胡蘿蔔，黃瓜，午餐肉，金針菇，香菜依次碼在豆皮的一側。
8、碼好了以後把豆皮卷起來，我是用韭菜系好固定的，也可以用牙簽。
9、 最後切着刀把豆皮切開就可以了，因為味道比較的清淡，可以自己用石食材清單裡面的調料調制個醬汁蘸着吃。
【小貼士】：
1、黃豆醬也可以替換成自己喜歡吃的沙拉醬或者番茄醬。
2、裡面的配菜自己随意搭配，雞胸肉，芹菜，洋蔥等。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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