小學的時候，我們的音樂課本上有一首著名的歌《采菱》不知道還有多少人記得？雖然小編并沒有采過菱角，但是兒歌裡面對于菱角的描述，現在想起來，還是讓人向往。唐朝著名詩人白居易曾做過這樣一首詩，“菱池如鏡淨無波，白點花稀青角多。時唱一聲新水調，謾人道是采菱歌。”不知道大家有沒有讀過，這首詩名叫《看采菱》，讀過之後，更是讓小編對“菱角”這個植物充滿了好奇。所以今天小編就和大家聊聊菱角！

一、關于菱角

菱角，又稱腰菱、風菱、菱實、烏菱，是一年生草本水生植物菱的果實。它原産于歐洲、中國南方，在中國尤其以長江中下遊太湖地區和珠江三角洲栽培最多。它生長在湖裡，每年的8月份左右是菱角的成熟期，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才能看的見。

幼嫩時的菱角可以當做水果生食，老熟後可以熟食或者加工成菱粉，風幹制成風菱可貯藏以延長供應。菱角種類繁多，人工栽培的可以有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大小。有的青色，有的紅色或紫色，皮脆肉美，味道可口。

二、菱角的功效

1、補脾益氣

中老年人上了年紀以後，因為身體免疫力下降，身體各方面機能下降，身體可能出現脾氣虛弱的症狀。秋季是進補的好季節，也生菱角大量上市的季節，多吃菱角有補脾胃、補脾益氣的功效，是中老年人進補的佳品。

2、防癌抗癌

癌症是危險現代人生命健康的主要“元兇”之一，因為其治療率低、死亡率高，所以讓人聞風喪膽。而近代藥理實驗報道，常吃菱角有一定的防癌抗癌功效，菱角的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。所以菱角也是防癌抗癌的佳品呢。

3、減肥

減肥不止是愛美女性的專利，有研究證明，過于肥胖的中老年人患病幾率高于正常體重的中老年人，所以中老年人也應該适當的控制自身體重。食用菱角還具有利尿、通乳的作用，是減肥的最佳輔助食品。

4、緩解皮膚病

秋季是皮膚病的又一高發期，秋季皮膚因為體内上火，天氣幹燥，導緻身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，容易出現膿瘡、痘痘、皮膚幹燥等現象，困擾着很多人。而食用菱角，可以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。菱角除了可食用，還可以外用。

5、助排毒

菱角性涼、味甘，食用之後還具有清熱解毒的功效，新鮮的菱角的草莖煎水還有很好的解酒效果。秋季吃菱角養生功效強，能幫助排出體内多餘毒素，有很好的清熱解毒的作用。

三、菱角的食用

秋季是菱角盛産的季節，多吃菱角對我們的身體有很多的好處，尤其是中老年人，多吃菱角對身體有益。那大家知道菱角應該怎麼吃嗎？

1、菱角粥

将新鮮菱角剝殼洗淨，大米洗淨，菱角和大米同煮，出鍋前，還可根據個人喜好加入适量紅糖食用。

功效：滋補脾胃、暖胃。

2、菱角蓮藕湯

将新鮮菱角剝殼洗淨，蓮藕清洗幹淨，一同切塊，和骨頭一起煲湯，出鍋之前加入适量紅棗和枸杞，煮好即可食用。

功效：清熱降火、滋潤腸道、補肝補血。尤其适合肝髒疾病患者食用。

3、菱角糖水

新鮮的菱角剝好殼洗淨，和洗淨切塊的紅薯或紫薯一起用水煮，快要出鍋時，加入冰糖即可。

功效：滋補脾胃、潤腸道、降肺火、改善便秘和皮膚幹燥的問題。

四、菱角的食用禁忌

雖然菱角食用功效多，且食用方法多樣，但是仍然有以下食用禁忌需要了解。

1、采摘後直接食用，可能感染姜片蟲，寄于人體小腸内，引起消化道疾病，可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時還可能發生貧血、浮腫和發育障礙。

2、與菱角相克的食物：菱角＋蜂蜜易導緻消化不良，可能出現腹脹、腹痛；菱角＋豬肉，容易導緻肝痛。

3、菱角雖好，但要注意食用不宜過量。

編輯：陳錢芳

實習編輯：朱珩

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