豆腐幹的主要成分是黃豆,具有以下作用:第一,豆腐幹中含有豐富的蛋白質,且其中含有人體所需要的必需氨基酸,能被人體快速吸收,能極速補充體内營養物質。第二,豆腐幹中含有一定量的卵磷脂,可以清除存在于血管壁上的膽固醇,能有效預防血管僵化。第三,豆腐幹中含有大量的礦物質,适當食用可以補充鈣質,可以預防骨質疏松,能促進牙齒以及骨骼的發育。
By 林鄉6196572983
1、豆幹洗淨切成薄條狀備用
2、青紅辣椒洗淨去蒂去籽,切成粗絲備用
3、備好蔥姜蒜
4、起鍋燒開水,加入少許鹽和油
5、放入豆幹煮沸後撈出備用
6、再起鍋熱油,放入蔥姜蒜炒香
7、放入青椒炒勻後加鹽炒勻至出香味
8、加入豆幹、濃湯寶、紅椒和其餘的所有調料,翻炒均勻至入味
9、淋入水澱粉勾芡
10、出鍋裝盤
11、一道美味的辣椒炒豆幹就做好了
豆幹炒水可以去除豆腥味,青椒加鹽炒出香味,加入豆幹可以吸收青椒的香味,使豆幹味道更鮮香美味。
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