感覺好像不管什麼菜做成幹鍋之後都特别好吃，所以幹鍋菜品才這麼多吧。在外面吃一份幹鍋太不劃算了，不如自己在家動手做吧。小編今天搜刮了一下幹鍋的做法，讓你輕松學會一道大菜。
土豆幹鍋雞
食材：土豆一個、蒜薹一小把、雞腿一個、蚝油一大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、幹辣椒4個、蒜8粒。
做法：
1、土豆洗淨去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、鍋内燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出。
3、雞腿煎八成熟，倒入蒜片，幹辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入幹鍋，加熱上桌即可。
幹鍋當歸羊肉
食材：帶皮羊肉400克 香辣酥100克 小青椒段50克 八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿蔔、大蔥、姜塊、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、香菜段、色拉油各适量
制法：
1.将帶皮羊肉切成小塊，投入開水鍋裡汆水後，撈出來待用。
2.鍋裡摻入鮮湯，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿蔔、大蔥和姜塊，燒開後才把羊肉放進去煮熟。撈出來瀝水後，倒進六成熱的油鍋裡，炸至羊肉皮酥脆便出鍋。
3.鍋入少許香油燒熱，下入羊肉塊、香辣酥和小青椒段翻炒，其間調入鹽、雞精和味精，炒入味便盛入幹鍋裡，撒上香菜段即可上桌。
幹鍋仔兔
食材：仔兔肉、竹筍、海椒、香辣醬、料酒、味精、鹽
做法：
1、把仔兔肉先斬成塊，加鹽、味精和料酒腌一會兒，再放入少許幹澱粉拌勻，待投入五成熱的油鍋炸熟以後，撈出來瀝油，另把方竹筍節下鍋稍炸後撈出待用。
2、鍋裡放色拉油燒熱，下豆瓣醬、糍粑海椒、香辣醬和香料粉先炒香出色
3、摻适量的鮮湯并放入炸好的兔肉和方竹筍繼續翻炒
4、等鍋裡的汁水收幹時，放入鹽、料酒、花椒油和香油調好味
5、出鍋裝盤時點綴上香菜葉
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