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炖雞湯怎麼炖才好喝

生活 更新时间:2025-02-11 13:04:46

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)1

兒時味道的經典再現,滿滿的回憶,融入到濃醇鮮美的味道之中,一縷縷感動在舌尖化開。

By 家樂美食小站

用料

  • 三黃雞 1隻 (約500g)
  • 幹香菇 15個 (約25g)
  • 料酒 1湯匙 (約20ml)
  • 八角 3顆 (約2g)
  • 香葉 3片 (約1g)
  • 蔥 2根(約5g)
  • 姜 5片(約10g)
  • 老抽 2茶匙 (10ml)
  • 生抽 1茶匙 (5ml)
  • 家樂濃湯寶炆炖專用 1塊
  • 白胡椒粉 半茶匙(約2g)
  • 油 1湯匙(15 ml)
  • 水 3碗 (750ml)

做法步驟

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)2

1、将三黃雞斬件,泡淨血水備用;幹香菇用溫水泡發,洗淨備用。

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)3

2、三黃雞放入水中,大火燒開,撇去浮沫後撈出,洗淨備用。

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)4

3、鍋中放油燒熱,煸香蔥段、姜塊、八角、香葉,然後将雞放入煸炒至變色,加入料酒、醬油翻炒均勻。

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)5

4、加入清水,放入幹香菇炖煮,加入家樂濃湯寶炆炖專用。

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)6

5、家樂濃湯寶炆炖專用溶成濃醇高湯,滲入食材,大火燒開後轉小火炖至湯汁收濃,最後撒白胡椒粉提香即可。

炖雞湯怎麼炖才好喝(小雞炖蘑菇的做法)7

6、

小貼士

1.幹香菇可以用東北特産幹榛蘑代替,風味更獨特。 2.小雞炖蘑菇味道醇厚有層次,家樂濃湯寶炆炖專用再加上其他調味料讓你輕松搞定。 3.家樂濃湯寶炆炖專用含有一定的鹽分,調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。

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