赤小豆是細長的紅豆,去濕氣效果非常好,熬出沙的赤豆湯,怎麼都喝不膩。
而湯圓的糯米成分也有很好的健脾功能,口感都很香甜。
把它們混合起來一起煮出的赤豆湯圓,既香甜軟糯又有很好的食療作用,對于身體亞健康的朋友們,是非常不錯的美食哦!
做法非常簡單,也可以用來做美味的早餐,我們一起來看看吧!
用料:
赤小豆200g、糯米粉100g、水約55g、紅糖适量。
步驟:
1、先把赤小豆洗淨瀝幹,密封放入冰箱冷凍3個小時以上,放入高壓鍋加适量的清水,上汽後關火焖30分鐘,然後再開火燒開再焖30分鐘,這樣煮出的紅豆湯比較沙;
2、把糯米粉倒入大碗裡,将55g的水放進去,先用筷子攪拌,用手輕揉糯米粉成團,把糯米團揉成細長條,用刀切成小面團,揉成光滑的糯米小湯圓即可,吃不完的放冰箱冷凍起來;
3、赤豆湯煮好後,放入紅糖、糯米小湯圓,如果湯汁比較濃稠,也可以放入适量開水稀釋,大火煮開,轉小火煮,因為有豆沙所以要一直不停地攪拌,以免糊鍋底,
4、把糯米小湯圓煮到都浮在表面,再稍熬片刻就可以關火啦!
稍微放涼一些,撒上喜歡的桂花、枸杞等,然後就可以美美地吃起來啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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