幹煸肥腸的創意做法-tft每日頭條

幹煸肥腸的創意做法

美食更新时间:2025-01-16 10:05:01

幹煸肥腸的創意做法（嘴饞就吃超簡單卻又好吃的幹煸肥腸）1

一道幹煸肥腸下肚，千言萬語盡舒暢！！！

By 善良の惡魔～～～

用料

鹵肥腸半斤
生抽 1勺
螺絲椒 3～4個
鹽少量
花椒 25克
幹辣椒 4～6個
菜籽油少量

做法步驟

幹煸肥腸的創意做法（嘴饞就吃超簡單卻又好吃的幹煸肥腸）2

1、準備工作： 1.肥腸切段，然後從中間一分為二。 2.螺絲椒從中間破開，然後切片 3.幹紅辣椒切段。

幹煸肥腸的創意做法（嘴饞就吃超簡單卻又好吃的幹煸肥腸）3

2、1.鍋裡放少量菜籽油，中火把油燒熟，下入肥腸，不斷煸炒，待肥腸表面出現焦黃色，調至小火。 2.下入幹紅辣椒段、花椒粒，繼續翻炒，炒出香味。

幹煸肥腸的創意做法（嘴饞就吃超簡單卻又好吃的幹煸肥腸）4

3、下入螺絲椒片，調至大火，不停翻炒，螺絲椒斷生後，調至中火，滴入少量生抽，撒入少量鹽、白砂糖，翻炒均勻後，關火。

幹煸肥腸的創意做法（嘴饞就吃超簡單卻又好吃的幹煸肥腸）5

4、裝盤，一道制作簡單卻又色香味俱全的幹煸肥腸就制作成功了！

小貼士

1.肥腸煸炒時，火候不要太大，否則炒出來的肥腸太幹太硬，口感不好，而且容易炒糊。 2.肥腸煸好後，可嘗一下肥腸的口味，各家鹵味輕重不一，可作為後續加鹽和生抽的參考。 3.喜歡吃辣的可以多放些紅辣椒。 4.如果煸炒後的肥腸口味偏重，後面就不要加鹽了。 5.螺絲椒斷生即可，炒的時間長了，不僅影響菜的品相，還會影響口感。 6.出鍋前撒入少許白糖可增加菜的品相，同時消除鹵味中的苦味。 7.吃的時候，可以試着兩片螺絲椒夾着一片肥腸，這樣才能吃出這道菜的精華。

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