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淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎

健康更新时间:2024-10-08 00:55:06

最近大家都在讨論什麼車厘子自由、楊梅自由，我默默地待在一邊捂住自己的錢包。

我什麼自由都可以不要，

但是一定要有吃雪糕的自由！

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）1

想起小時候被爸媽支配的恐懼，想吃雪糕，卻不敢大膽在他們面前提。

畢竟連開明的多多爸在《拜托了冰箱》上都說，妹妹沒有見過外面的大雪糕，都是自己給她嚴格定量的，如果給妹妹挖一個礦泉水瓶蓋兒大小的冰淇淋球，她就會瞪大眼睛開心道“太大了，真的是太大了！”

哈哈哈，聽起來有點好笑，又有一丢丢心酸。

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）2

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）3

其實完全可以理解父母的良苦用心，小孩子腸胃脆弱，不能攝入太多高脂高糖的甜食。加上中國一直有對于生冷飲食的禁忌，小孩子隻能默默祈禱自己快快長大，獲得冷飲自由。真是太心酸了……

給孩子吃口雪糕吧，求求了！

在家自制酸奶水果雪糕，低糖營養放心吃。

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）4

普通做法是把酸奶直接和水果混合，在冰箱凍出酸奶冰棍。有經驗的人都會有一種感覺，冰棍比雪糕吃起來更涼，這是因為冰棍的幹物質含量高，比熱容低，釋放了大量冷感。

這次的酸奶水果雪糕，加入了打發的淡奶油，給雪糕加入空氣靈魂。咬起來松軟，吃起來甜中帶酸，都是營養的味道。

酸奶雪糕

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）5

· 制作材料 ·

淡奶油 200g / 酸奶 100g

糖粉 20g / 芒果 2個

猕猴桃 1個 / 檸檬半個

車厘子适量

· 分量 ·

此配方可制作1盤

· 所需工具 ·

打蛋器容器碗雪糕模具

制作步驟

▼ STEP 1

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）6

水果洗淨備用。芒果切成寬2cm左右的丁，猕猴桃、檸檬切片。

▼ STEP 2

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淡奶油加糖打發至有紋路，蛋但依然可以流動的狀态。

▼ STEP 3

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）9

加入酸奶，攪拌均勻。

▼ STEP 4

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）10

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準備好幹淨的雪糕模具，選擇合适大小的車厘子墊在熊爪模具的模型底部，倒入雪糕液。

▼ STEP 5

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雪糕液不要倒得太滿，距離模具口還留一點點距離，最後在雪糕表面放上水果片、水果丁。

▼ STEP 6

淡奶油冷凍後還能做雪糕嗎（天熱淡奶油怕過期）13

放入冰箱冷凍3小時左右就能成型了。

▼

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PROFESSIONAL BAKER

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烘焙師 CiCi

CiCi具有12年資深烘焙經驗。曾任華美西餅專業裱花師，多年研究蛋糕裱花，擅長韓式裱花、奶油裱花、豆沙裱花，各類蛋糕類目、甜點等，現任安琪酵母股份有限公司烘焙師，中國家庭美食雜志《貝太廚房》烘焙師，烘焙顧問團成員。

文 | 椒鹽大白

圖 | 阿甯

烘焙師 | CiCi

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