去超市買菜，看見肥胖可愛的杏鮑菇忍不住買了兩棵。
回到家，看着肥嘟嘟的杏鮑菇卻不知該怎麼做好。
回想以前吃杏鮑菇大多是涮火鍋或炖菜，現在是夏天，天氣有點熱，隻能換種吃法。
該怎麼吃呢？
還是去頭條，看看條友都怎麼吃。
不看不知道，一看還真開眼界，吃法還真不少[大笑]
不同的口味，不同的刀工，不同的配菜，不同的火候，圍繞着杏鮑菇的搭配衍生出無數種的美味，看來吃還真是一門學問！
浏覽着頭條杏鮑菇五花八門的吃法，想着我們老陝的口味和家中現有的蔬菜，終于選定了我的吃法----杏鮑菇炒青椒。
杏鮑菇炒青椒
1、食材準備：杏鮑菇三根、青椒兩個，蔥姜少許。
2、杏鮑菇先斜切段，再改刀切片放盤中備用；青椒去籽切片、蔥姜切絲備用。
3、杏鮑菇焯水2分鐘，撈出瀝水備用。
4、鍋内加油，油熱倒入青椒翻炒出味，再加蔥姜翻炒，最後倒入焯水的杏鮑菇翻炒并開始調味，适量蚝油、一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。
這款杏鮑菇炒青椒，鹹鮮微辣，好吃又下飯，口感棒棒的[贊][贊][贊]
主菜杏鮑菇，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，老人小孩皆可食用，可提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
最後提醒大家，買杏鮑菇時要買新鮮、不含增白劑的杏鮑菇。
購買時要“一摸一聞二看”：
一摸：用手輕輕撫摸菇面，表面滑爽、手感好，有濕潤感，大多含有增白劑；菇面發澀，手感比較粗糙、幹燥，大多新鮮、不含增白劑。
一聞：聞杏鮑菇氣味：購買時，挑選氣味純正清香，沒有發酸發臭發黴等異味的杏鮑菇。
二看：首先看杏鮑菇顔色，含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺；而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顔色深黃。其次看包裝，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的杏鮑菇，由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使杏鮑菇受到污染。
感謝閱讀。我是輕飛慢舞，六零後大媽一個，喜歡為家人烹煮一日三餐，喜歡廚房的煙火氣，喜歡分享我的簡單生活；喜歡就請關注我哦[謝謝][謝謝][謝謝]
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