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中秋美食食譜大全

美食 更新时间:2024-07-03 14:58:09

【粉絲靓菜】

中秋佳節過後大家可能會發現,家裡廚房剩餘不少水果,不及時吃完容易造成浪費。今天胡女士就給大家分享,如何利用中秋節過後剩餘的水果,做美味又健康的菜式哦。

今日推薦——香蕉雞

中秋美食食譜大全(中秋節吃剩的香蕉還可以做菜)1

材料:

雞胸肉500克,香蕉3根,雞蛋3個,面包糠、面粉、花生油、食鹽,白胡椒粉,料酒适量。

做法:

(1)雞胸肉洗淨切片後,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒,腌制15分鐘左右。

(2)香蕉切成條狀,放在腌制好的雞肉片上,卷起來之後,裹勻面粉。

(3)雞蛋2個打好後,把粘好面粉的雞肉卷,放入蛋液裡裹勻,再裹上面包糠,用手稍稍按實。

(4)鍋内倒油加熱後,把裹好的雞肉卷放入鍋内炸,炸制金黃色後撈出控油即可。

專家點評:

香蕉是華南四大珍果之一,《日華本草》記載其“味甘,性寒,歸肺、大腸經”具有清熱潤腸的作用,恰好可以調和煎炸煮法的雞肉卷的“熱氣”屬性,使得本菜式美味又不容易上火。

中秋美食食譜大全(中秋節吃剩的香蕉還可以做菜)2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評:

蓮藕整節而下,在熬湯的過程,味道不會過分流失,在湯差不多出鍋前才切塊回熬,所以,在吃蓮藕時,除了粉糯的口感,讓整個湯水都充滿了濃郁的章魚濃香、還有蓮藕的清香。章魚性平味甘鹹,具有益氣養血、收斂生肌的功效;蓮藕熟吃性溫,補益脾胃,益血。眉豆、陳皮行氣化濕;生姜溫中和胃。整個湯性味平和,以補益為主,尤為合适秋季平補食用。

中秋美食食譜大全(中秋節吃剩的香蕉還可以做菜)3

本期值班醫師:

原嘉民,主治醫師,醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法,調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态,例如:怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。

每日一膳,每日一善,讓我們一起健康為樂,助人為樂!

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳;廣東省中醫院

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~自營号~日報專刊自營号~每日一膳

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