#普洱茶# 近年來，随着普洱茶市場的發展，老茶的概念也在随之變化，茶友們對老茶的認知也越來越深刻，越來越多人沉迷于普洱老茶的收藏中。

普洱老茶是什麼樣的茶品？倉儲普洱茶有哪些注意事項？今天，旗艦店“藏品普洱”掌櫃就來和茶友聊聊這個話題。

▲99易昌号系列·藏品普洱珍藏

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所謂的老茶，并沒有一個科學且準确的定義，按照過去普洱茶行業的标準，普洱老茶至少是倉儲10年的生茶，正所謂“十年出倉”，這類茶品轉化穩定，無論是現喝還是繼續收藏，都很有潛力。

那麼，這裡所說的“老茶”，就涵蓋了最老的号級茶，50~70年代的印級茶，還有80~90年代的七子餅茶。

▲紅标宋聘号資料圖

号級茶誕生于普洱貢茶興起階段，從清朝末年持續到上世紀50年代，代表性茶品為宋聘号、福元昌号、同慶号等。号級茶老茶幾乎都是孤品，市場交易量幾乎為0，不是老茶市場主要的交易對象。

印級茶存續于上世紀50年代至70年代初期，在外包裝上印有“中茶牌圓茶”，根據位于中間的“茶”字的不同顔色命名，包括紅印、藍印、綠印、黃印四種。

▲4款印級茶

七子餅茶時代從70年代初開始，雲南茶葉進出口公司希望找到更有号召力、更利于推廣的名稱，便有了“雲南七子餅茶”。七子餅引發普洱茶市熱潮，為進一步規範茶品，在1976年，引進唛号為茶品名字。

目前，随着普洱茶市場的發展，以及存茶技術的提高，老茶的概念也發生了改變。比如廣東芳村市場上，一些茶友每年都會買一些生茶，進行倉儲，過三五年就可以開倉喝了，也可以稱之為老茶。可以說老茶按照現在的定義，更多的是滋味上的變化，而不是年限的限制。

▲09年福今4星幹倉存放·藏品普洱珍藏

普洱茶倉儲的基本原理，在于茶葉的轉化。普洱茶作為大葉種制作的經典之作，拼配和轉化是其較為重要的特征。

普洱茶屬于後發酵茶，随着時間的推移，普洱茶的品質與口感向更好的方向轉化，主要分為兩個方向，一是茶葉本身物質之間的化學變化，二是微生物利用茶葉作為基質進行發酵。

普洱茶的内物質是小葉種的三倍，随着合理條件的存放，普洱茶會經過一定的轉化，主要體現在香氣、滋味和口感上。

▲99易昌号茶湯

即普洱茶香氣的層次變得更加豐富化，有花香、蜜香、參香、棗香、樟香等；茶湯顔色由淺變深，發酵度增加；苦澀感減弱，口感趨于柔和，甜度增加，滋味更加飽滿豐富。這就是普洱茶“越陳越香”的迷人之處。

談到家庭藏茶，務必要統一關于科學藏茶的認知，做到以下2點：

一是溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間；

二是存放于避光、無異味、無污染、相對幹燥的封閉空間。

▲溫濕度計

如果存茶時能遵守以上兩條原則，那麼家庭藏茶就很容易了，具體有以下操作方法。

1、如果藏茶量較多，可以準備一個專門的家庭小倉庫，一般10平米左右即可滿足大多數家庭藏茶需求。小倉庫應該做到“密封、遮光、無異味”，同時應裝置有溫濕度器，以便随時監測空間溫度、濕度是否合适。

▲普洱茶存放

2、如果藏茶量不多，比如隻有幾餅茶或幾筒茶，就建議把茶品放在瓦楞紙箱裡。存放的時候，注意生、熟茶分開保存，紙箱離牆離地存放。最好不要選擇紫砂、陶器等這類氣孔比較大的器具作為長期儲茶器。

▲紙箱存放普洱茶

總結來說，家庭藏茶的要素無非是：

防潮防曬，最防異味；

紙箱封存，原件更佳；

離牆離地，适度通風。

聲明：文章由公衆号“藏品普洱”原創整理，轉載請注明出處！

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