（左：聯合利華飲食策劃中國未來成長官周瑩潔 右：美菜副總裁周峰）

文丨職業餐飲網 孫佳瑤

9月20日，聯合利華飲食策劃與美菜網為家樂“菜鮮香”雞精上市召開了發布會。

雙方整合資源優勢，旨在為全國中小餐飲門店構建一條高效透明的供應鍊，并推出一套讓菜品口味更好、性價比更高、效率翻倍的綜合性餐飲解決方案。

與以往不同的是，這次的“菜鮮香”雞精釋放出更強的爆品基因！全國40多城傾情投入，打造有品質的性價比之王，美菜副總裁周峰更是在美菜體系内全力推動“菜鮮香”雞精新品上市！

（美菜副總裁 周峰）

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“拉近關系、提高粘性”，深耕餐飲實現1 1>2

2016年開始，聯合利華飲食策劃與美菜網便開始利用各自優勢，為解決餐飲行業痛點進行研究讨論。

至今雙方也進行了多次合作，一路走來已經進入合作的深耕階段，強強聯合打造爆品！

雙方的優勢其實也特别明顯：一個是業内專業的原材料供應商，擁有200萬家精準中小餐飲客戶；

一個在餐飲研創以及後廚标準化方面深耕多年。在此背景下，雙方的合作更加專業，可以高效地為中小餐飲商家提供服務。

聯合利華飲食策劃中國未來成長官周瑩潔說：“我們和美菜進行合作，的确是各自發揮優勢，助力中小型餐飲的過程。對于我們來講，通過美菜這樣垂直的平台，我們和餐飲商戶的關系更近了，我們産品的反饋比之前要及時；那麼對于美菜來講，有這樣一款爆品雞精的鍊接，他們和商戶之間的黏性更高了，确實是合作共赢！”

美菜副總裁周峰也直言：“聯合利華用他們專業的技術研發産品，我們用垂直高效的平台鍊接商戶，這樣一款爆款雞精可以為餐飲商戶帶來的好處，就有目共睹了！”

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定制化産品，為商戶提供全新解決方案！

根據統計，全國有800萬家餐廳，而在這樣數字化的時代當中，絕大部分的餐廳卻依然停留在淩晨三點去市場采購、批發。不僅質量沒保證，價格也完全不占優勢！

如何突破呢？此次聯合利華飲食策劃與美菜合作，就設計出了一套餐飲行業全新的解決方案！

1、專為餐廳研發，聚焦中小型餐企

餐廳想有好生意，産品口味一定是核心，如何才能區别于“主婦菜”，形成“餐廳菜”的獨特口感，突出餐廳價值呢？

“我們這次的合作并非是為主婦提供的零售産品，而是在口味上研發了最适合餐廳的産品，是完全個性化，有針對性定制的。”周瑩潔說：“針對現在的年輕食客喜歡重口味、要求更醇厚、回味更濃等特點，我們研發出了這款适合所有菜系味型需求的雞精，做了很多創新。”

“術業有專攻，我們做的不是大衆化的零售産品，而是專門為中小型餐飲企業研發的調味料。

針對餐廳鍋的熱度、分量都做了精細的調整，大數據調研餐廳的實際情況做出了細節上的創新，更加具有餐飲特色，叠代升級符合現在人的需求。”

這樣一款在口味上極緻創新的産品也不負衆望，實驗銷售3天就得到了完全超出了預期的成績！

2、走性價比路線，價格無憂

周瑩潔說：“這次我們推出的雞精是主打性價比路線的，因為中小型的餐飲企業他們對成本的把控是非常嚴格的，我們要及他們所及，想他們所想。”

在性價比這一方面，美菜幹調品類總監孟凱、聯合利華飲食策劃新興渠道高級經理時慶保、聯合利華飲食策劃新興渠道品類運營管理主管張逸婧，針對打造産品價格無憂，也做了闡述：“産品秉承着使用優質原料，先進的生産工藝和嚴格控制食品安全的宗旨以及極具競争力的價格結合美菜全面宣傳，銷售貼身服務和及時配送為中小型餐飲商戶打造極緻性價比産品。”

（上：美菜幹調品類總監孟凱、中：聯合利華飲食策劃新興渠道高級經理時慶保、下：聯合利華飲食策劃新興渠道品類運營管理主管張逸婧）

3、3天覆蓋全國各地，保證高效便捷

現在的餐飲大環境已經發生了翻天覆地的變化，首先就體現在消費人群的叠代。

“90後95後崛起，成了新一代的消費主力，他們在健康、口味的基礎上，對效率和質量都有了新的追求。”美菜副總裁周峰說：“美菜現在正在發揮時效性的優勢，沒有任何中間商的成本，3天就可以把貨鋪到全國，餐廳不需要在起早貪黑的去費心，因為我們就可以做到讓餐廳沒有難做的生意！

也就是說，過去市場化的30年，很多人都是在賣産品，同質化非常嚴重，而現在我們是在提供解決方案，讓餐廳老闆沒有倉儲上的後顧之憂。

職業餐飲網小結：

合作3年時間中，雙方有着相通的願景，共同發掘200萬 中小餐飲商戶的無限潛能，不斷緻力于解決餐飲商戶困難而合作。

聯合利華飲食策劃秉承“釋放廚師熱情，盡享烹饪之樂”這一主旨，與美菜網“讓天下餐廳沒有難做的生意”這一主題相結合，強勢推出這款家樂“菜鮮香”雞精，無疑是為中小型餐飲企業提供了一種更高效、口味更好、更加性價比的行業解決方案！

這不僅是順應社會化分工趨勢，更是順應了垂直供應鍊細分市場的玩法。

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