鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒-tft每日頭條

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒

生活更新时间:2025-02-07 16:30:27

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）1

封存在冰箱的老鹹魚，是時候拿出來燒肉了。春季有腌笃鮮，夏季我有老鹹魚。用新鮮的肉，去吸收鹹魚的汁味，肉變得更加美味。鹹魚也一絲絲有嚼頭又鹹香。來幾塊就可以吃滿滿一大碗米飯。别說你吃不下，是你的菜不對味！

By 茉蘭周周

用料

五花肉 500g
鹹魚 400g
熱水 800ml
油 50g
生抽 30ml
老抽 20ml
醋 10ml
鹽待定
香蔥 2根
糖 10g

做法步驟

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）2

1、鹹魚用清水泡兩遍，提前半天泡好。不然可能很鹹

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）3

2、豬肉切好，焯水

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）4

3、盛出瀝幹水份

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）5

4、大火起油鍋

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）6

5、下姜片

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）7

6、放入豬肉煸炒

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）8

7、倒入生抽、老抽和醋

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）9

8、翻炒均勻

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）10

9、倒入熱水，大火燒開再轉小火炖30分鐘

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）11

10、鹹魚洗幹淨，瀝幹水份

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）12

11、待鍋内燒開後加入鹹魚

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）13

12、加糖，小火炖30分鐘，此時嘗下鹹淡，不夠鹹就加點鹽，我的鹹淡正好，所以沒有再加鹽。大火收汁。

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）14

13、撒少許蔥花，蓋蓋焖2分鐘。

鹹魚燒新鮮肉骨頭怎麼燒（老鹹魚燒肉的做法）15

14、出鍋

小貼士

1、鹹魚一定要盡量泡到不是很鹹再做 2、肉選五花肉比較好吃 3、鹽一定要根據最後鹹淡再确定要不要加。

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